Serowa zapiekanka
Nie wymaga skomplikowanych kuchennych operacji, a smakuje naprawdę wyjątkowo.
Składniki
- 500 g brukselki
- 500 g ziemniaków
- 400 g schabu bez kości
- 30 g masła
- 30 g mąki
- 1/4 l mleka
- 1/4 l bulionu warzywnego
- 150 g sera gorgonzola
- 20 g orzechów laskowych
- sól
- pieprz
- olej
Ziemniaki szorujemy pod bieżącą wodą i gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie 20 minut. Odcedzamy, studzimy i obieramy. Kroimy w plastry. Brukselkę obieramy z zewnętrznych liści, odkrawamy głąby i gotujemy w osolonej wodzie z cukrem 5 minut, odcedzamy. Schab kroimy w kostkę, oprószamy pieprzem i solą. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy mięso na jasnozłoty kolor.
Przekładamy na talerz. Na tłuszcz po mięsie dodajemy masło, mąkę i zasmażamy. Wlewamy mleko, bulion, zagotowujemy. Dodajemy połowę rozkruszonego sera gorgonzola, mieszamy, by powstał gęstawy sos. Orzechy siekamy. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem. Układamy plastry ziemniaków, brukselki, kawałki mięsa. Zalewamy sosem, posypujemy orzechami i pozostałym pokruszonym serem. Pieczemy 10 minut w 200ºC. Podajemy na ciepło.
