Spaghetti z pomidorami i czosnkiem

Składniki:

• 350 g spaghetti
• łyżka oliwy
• drobno pokrojona cebula
• ząbek czosnku przeciśnięty
• przez praskę
• posiekana ostra papryczka chilli
• 5 dojrzałych pomidorów sparzonych oraz obranych ze skórki
• 1/4 szklanki białego wytrawnego wina
• garść liści świeżej bazylii

Przygotowanie:

Zagotuj w dużym garnku wodę i posól. Do wrzątku wrzuć spaghetti, zamieszaj i ugotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Rozgrzej na patelni oliwę i podsmaż pokrojoną cebulę. Gdy się zrumieni, dodaj czosnek i chilli, smaż ok. 30 sekund.

Pokrój pomidory i wrzuć je na patelnię. Wlej białe wino, zmniejsz ogień i duś 2-3 minuty, aby odparował nadmiar płynu i sos się zagęścił.

Odcedź ugotowany makaron, rozłóż go na 4 talerze. Do każdej porcji dodaj podduszone pomidory, po wierzchu posyp listkami bazylii.