Sufleciki z pieczarkami

• 1 duży kalafior
• 10 dag pieczarek
• 1 łyżeczka masła
• 30 dag sera typu feta
• 4 jajka
• 10 dag startego parmezanu
• 10 dag tartej bułki
• 2 plastry wędliny drobiowej
• gałka muszkatołowa l
• szczypta curry
• sól, pieprz
• trochę masła do foremek
• posiekany koperek do dekoracji

1. Kalafior oczyść, umyj, podziel na różyczki. Wrzuć je do garnka z posolonym wrzątkiem. Gotuj ok. 15 minut. Odcedź, przełóż na sitko i pozostaw tak, aż dobrze ocieknie. W tym czasie pieczarki oczyść, pokrój na małe kawałeczki. Usmaż na rozgrzanym maśle.

2. Odłóż kilka różyczek kalafiora, resztę, zanim wystygnie, rozgnieć na pastę. Wymieszaj ją z pieczarkami i pokruszoną fetą. Dodaj jajka i starty parmezan. Wsyp tartą bułkę. Utrzyj. Przypraw do smaku gałką muszkatołową, curry, solą oraz pieprzem. Wędlinę posiekaj.

3. Masę wymieszaj z różyczkami kalafiora i wędliną. Przełóż do foremek posmarowanych masłem. Wierzch wyrównaj łyżką. Piecz ok. 25 minut w temperaturze 190 °C. Gotowe danie udekoruj koperkiem.