Surówki obowiązkowe do obiadu
Surówki pasują do różnego rodzaju mięs, ryb, uzupełniają też dania jarskie. Sprawiają, że talerz staje się bardziej kolorowy, a cały obiad bardziej apetyczny. Są nieskomplikowane w przygotowaniu, ale chcąc zaoszczędzić trochę czasu sięgamy niekiedy po sklepowe gotowce. Surówki domowe mają same zalety.
Składniki
- 500 kapusty kiszonej (najlepiej domowej)
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka kminku
- 1 jabłko
- 1 marchewka
- niecałe pół szklanki oleju
Surówki z kapustą - przygotowanie
Kapustę odciskamy na sicie z nadmiaru płynu, przekładamy ją na deskę do krojenia i szatkujemy.Obieramy marchewkę oraz jabłko, ścieramy, umieszczamy w misce, dokładamy poszatkowaną kapustę.Wsypujemy cukier i kminek, dodajemy olej. Mieszamy.Surówkę chłodzimy 1-2 godziny przed podaniem.
Składniki
- 1/2 główki białej kapusty
- 1 marchewka
- 1/2 cebuli
- pół garści świeżej natki pietruszki
- 4 łyżki majonezu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżki octu (najlepiej jabłkowego, ew. spirytusowego)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka cukru pudru lub miodu
Surówki typu coleslaw - przygotowanie
Kapustę kroimy na pół, myjemy, zdejmujemy pierwsze, zewnętrzne liście, pozostałe szatkujemy (można też zetrzeć kapustę na tarce o dużych oczkach).Marchewkę obieramy, myjemy i i ścieramy na tarce o dużych oczkach, cebulę kroimy bardzo drobno, kroimy też natkę.Starte warzywa łączymy w misce, doprawiamy solą i pieprzem. W osobnej miseczce łączymy majonez, ocet, miód (cukier puder) i sok z cytryny. Powstały sos dodajemy do warzyw, mieszamy. Surówkę chłodzimy w lodówce 30-60 min, przed podaniem posypujemy natką pietruszki.
Składniki
- 2 marchewki
- 1 jabłko
- 1 łyżka śmietany 18 proc.
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz
Surówki z jabłka i marchewki - przygotowanie
Marchewki i jabłka obieramy, ścieramy na dużych oczkach tarki. Dodajemy sok z cytryny, śmietanę oraz sól i pieprz. Mieszamy. Przed podaniem chłodzimy surówkę.
Wypróbuj też przepisy na sałatki:
Zobacz również:
