Turyńska zapiekanka kalafiorowa

Składniki na 4 porcje:

• 750 g ziemniaków
• sól
• kalafior
• 400 ml mleka
• 2 łyżki masła
• gałka muszkatołowa
• 1 łyżka oleju
• 400 g metki
• 2 łyżki maki
• łyżeczka bulionu
• Pół pęczka natki pietruszki
• pieprz
• tłuszcz do formy

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, pokroić i gotować w osolonej wodzie 20 minut, odparować. Kalafiora gotować 15 minut w osolonej wodzie. Do ziemniaków wlać 200 ml mleka, dodać masło i ubić na puree. Doprawić solą i gałką muszkatołową. Włożyć do natłuszczonej formy, wyrównać. Na ziemniakach ułożyć kalafiora. Na rozgrzanym oleju podsmażyć metkę, oprószyć mąką i cały czas mieszając wlać 200 ml mleka i 200 ml wody. Zagotować wsypać bulion (instant) wymieszać i gotować 5 minut. Sos doprawić solą i pieprzem, dodać posiekaną natkę. Sos wlać do zapiekanki. Wszystko wstawić do rozgrzanego do 200 st. C piekarnika i zapiekać 15 minut.

Czas przygotowania: 60 minut

Jedna porcja zawiera: 2470 kJ/590 kcal