Wartościowe buraczki
Są smaczne, delikatnie słodkie, nie uczulające i mocno zakorzenione w tradycyjnej kuchni polskiej. Maluszek znajdzie w nich potas, żelazo, wapń, magnez, witaminę C, kwas foliowy i pektyny.
Jako składnik zupki buraki można podawać już niemowlętom po 6.-7. miesiącu życia.
Dla brzdąca pod koniec 1. roku z buraków warto przygotować barszcz czysty lub ukraiński (z innymi warzywami).
Maluch na pewno polubi także jarzynkę z ugotowanych i startych buraczków.
Dodatek soku z cytryny nie tylko poprawi jej smak, ale też zapewni intensywny kolor.
Niektóre dzieci lubią też sok z buraków, uznawany za środek wspomagający procesy krwiotwórcze.
