Spis treści:
- Dlaczego warto jeść dynię?
- Omlet dyniowy z cynamonem
- Sałatka z pieczoną dynią
- Odżywcze curry z dynią, ciecierzycą i szpinakiem
- Pudding chia z musem dyniowym
Dlaczego warto jeść dynię?
Zanim przejdziemy do gotowania, warto zrozumieć, co czyni dynię tak wyjątkową. Jej miąższ zawiera sporo błonnika, który działa jak naturalna szczotka: wspiera perystaltykę, pomaga w regularnym wypróżnianiu i dba o równowagę flory bakteryjnej w jelitach.
Do tego jest lekkostrawna, niskokaloryczna i bogata w beta-karoten, witaminę C, potas i magnez. Idealna dla osób z wrażliwym brzuchem, ale też dla tych, którzy po prostu chcą poczuć się lżej - i lepiej.
Omlet dyniowy z cynamonem
Delikatny, lekko słodki i sycący, a przy tym bardzo łagodny dla układu trawiennego. Dobry pomysł na poranek, kiedy chcesz coś prostego, ale pożywnego.
Składniki (1 porcja):
• 2 jajka
• 3 łyżki puree z pieczonej dyni
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 1 łyżeczka oleju kokosowego do smażenia
Jak zrobić:
Wymieszaj wszystkie składniki. Rozgrzej patelnię, wlej masę i smaż na małym ogniu pod przykryciem przez 4-5 minut. Możesz podać z jogurtem naturalnym, owocami albo orzechami. Świetna opcja również na kolację.
Sałatka z pieczoną dynią
Dynia pieczona z oliwą, do tego rukola, awokado i pestki. Ta sałatka nie dość, że robi dobrze jelitom, to jeszcze wygląda obłędnie i syci na długo.
Składniki (2 porcje):
• ok. 200 g dyni (najlepiej Hokkaido)
• 2 garście rukoli
• 1/2 awokado
• 2 łyżki pestek dyni
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sok z 1/2 cytryny
• sól i pieprz do smaku
Jak zrobić:
Dynię pokrój w kostkę, skrop oliwą i upiecz w 200°C przez ok. 25 minut. W międzyczasie na talerzu ułóż rukolę, awokado w plasterkach i pestki. Dodaj ciepłą dynię i skrop wszystko sokiem z cytryny. Idealna na lunch lub lekką kolację.
Odżywcze curry z dynią, ciecierzycą i szpinakiem
Jednogarnkowe danie, które robi się praktycznie samo. Łagodne dla jelit, pełne roślinnego białka i błonnika. Dobry pomysł na obiad lub lunch do pracy.
Składniki (2-3 porcje):
• 1 szklanka puree z dyni
• 1 puszka ciecierzycy (odsączonej)
• 2 garście świeżego szpinaku
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 1 łyżka oleju kokosowego
• sól, pieprz do smaku
Jak zrobić:
Na oleju podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj przyprawy, puree z dyni, mleko kokosowe i ciecierzycę. Gotuj 10 minut na małym ogniu. Na koniec wrzuć szpinak i gotowe. Podawaj solo, z ryżem lub kaszą jaglaną.
Pudding chia z musem dyniowym
Słodki, ale bez cukru. Lekki, ale sycący. Pudding chia z dynią to świetna opcja na drugie śniadanie, zdrowy deser albo wieczorną przekąskę bez wyrzutów sumienia.
Składniki (2 porcje):
• 4 łyżki nasion chia
• 1 szklanka napoju roślinnego (np. migdałowego)
• 1/2 szklanki musu z dyni (pieczona dynia zmiksowana)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• kilka kropel ekstraktu z wanilii
• opcjonalnie: syrop klonowy lub daktyl do dosłodzenia
Jak zrobić:
Wymieszaj chia z napojem roślinnym, wanilią i cynamonem. Odstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc. Rano podaj z musem dyniowym i ewentualnie odrobiną naturalnego słodzika. Gotowe!
