Buraczkowe pierogi z orzechami
Oryginalny przepis.
Składniki:
- 1 cebula
- 1 łyżka + 60 g masła
- 250 g ugotowanych buraków
- 1 jajko
- 50 g twarożku
- sól, pieprz
- 10 gałązek tymianku
- 75 g orzechów włoskich
Przygotowanie:
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na na łyżce masła. Buraki zetrzeć, jajko rozdzielić. Cebulę, buraki, żółtko i twarożek wymieszać i doprawić solą i pieprzem.
Przygotować ciasto wg przepisu, który znajduje się tutaj.
Ciasto pokroić. Nakładać farsz i sklejać pierogi.
Z tymianku oberwać listki. Orzechy grubo posiekać. 60 g masła roztopić na patelni, dodać orzechy, smażyć ok. 4 minuty. Doprawić solą i tymiankiem. Pierogi gotować w osolonej wodzie przez ok. 5 minut. Podawać polane masłem z orzechami.
Czas przygotowania: 90 minut
Jedna porcja zawiera: 2770 kJ/662 kcal
