Kotlety z mortadeli, czyli powrót do smaków z dzieciństwa. Jak je przyrządzić?

Wielu Polaków z nostalgią wspomina czasy PRL-u. Trendy z tego okresu powracają również w dzisiejszej modzie - dotyczy to m.in. stylizacji czy umeblowania mieszkania w stylu vintage. Na naszych stołach z kolei wciąż pojawiają się hity z poprzedniego wieku. Jednym z nich są kotlety schabowe z mortadeli.

Mortadela to włoska kiełbasa, którą robi się z mieszanego, mielonego mięsa. Produkt jest wędzony i parzony, ma charakterystyczną różową barwą z białymi kropkami - kawałkami tłuszczu. Często do kiełbasy dodaje się dodatki, np. ziarna pieprzu czy orzeszki pistacjowe.

Kotlety z mortadeli były kultowym daniem okresu PRL. Był to idealny sposób na szybki i dość tani posiłek. Dodatkowo, w sklepach często brakowało schabu, dlatego gospodynie wykazywały się kreatywnością i robiły kotlety z włoskiej kiełbasy. Teraz z nostalgią wracamy do smaków dzieciństwa.

Wykonanie tej potrawy jest całkiem proste. Przyrządza się je bardzo podobnie do zwykłych kotletów. Plastry mortadeli można również naciąć, a do środka włożyć plasterki sera żółtego. Jeden z przepisów podaje Ewa Wachowicz.

Czytaj także: Młode ziemniaczki zimą? Tak! Ewa Wachowicz zdradza specjalny sposób gotowania

Składniki:

• 4 plastry mortadeli lub sera żółtego
• 2 jajka
• 1/2 szklanki bułki tartej
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Wystarczy ukroić dość grube plastry mortadeli i klasycznie zamoczyć je w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej. 
2. Później należy smażyć kotlety z obu stron na mocno rozgrzanym oleju. 
3. Podawać najlepiej z ziemniakami z wody lub jajkiem sadzonym, a także z marchewką z groszkiem.

Zobacz również: Co na obiad? Sycące zupy dla całej rodziny