Eskalopki z boczniaków podbiją serca mięsożerców. Szybki przepis na obiad
"Leśne mięso" to nic innego jak grzyby, które nad Wisłą w sklepach są dostępne zazwyczaj przez cały rok. Jeśli akurat udało nam się znaleźć boczniaki, to warto podać je w niebanalny sposób. Eskalopki z boczniaków to wspaniała propozycja obiadowa, o czym przekonuje Ewa Wachowicz. Jak zrobić eskalopki z boczniaków? Sprawdźcie przepis.
Przepis z programu Ewy Wachowicz "Ewa Gotuje"
Potrzebne składniki:
- 200 g boczniaków
- 2 jajka
- 0,5 szklanki mąki
- 0,5 szklanki mleka
- szczypta soli
- masło klarowane do smażenia
Jak zrobić pyszną marchewkę z groszkiem do obiadu?
- 5 marchewek
- 1 szklanka groszku mrożonego
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki masła
- szczypta soli
- 1 łyżeczka soku z cytryny.
Eskalopki z boczniaków: sposób przygotowania
- Jajka wybić do miski, później wsypać mąkę.
- Porcjami wlewać mleko i miksować, a pod koniec posolić.
- Odstawić na pół godziny.
- Boczniaki opłukać i osuszyć.
- Można przyciąć ogonki w taki sposób, aby kapelusze były płaskie.
- Zanurzyć w cieście i usmażyć z obu stron na złoty kolor na klarowanym maśle.
- Odsączyć z tłuszczu na ręcznikach papierowych.
- Marchewkę obrać i pokroić w kostkę. Wsypać do miski.
- Oprószyć mąką i wymieszać. Podsmażyć na patelni na maśle.
- Podlać odrobiną wody.
- Wsypać groszek i posolić.
- Wymieszać i dusić przez chwilę.
- Zakwasić sokiem z cytryny.
- Boczniaki podawać z ziemniakami z gotowanymi ziemniakami i marchewką z groszkiem.
Polecamy także:
Pączki, które zawsze się udają. Pyszny i prosty przepis siostry AnastazjiTypowa szarlotka na dużą blachę. Ewa Wachowicz robi ją dla swoich gościBiszkopt mięciutki jak chmurka. Jego sekretem jest zaskakujący produkt
