Video Player is loading.
This is a modal window.
The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.
„Ewa gotuje”: Bułeczki sodowe, czyli proziaki
Górskie bułeczki doskonałe jako dodatek do obiadu. Wachowicz zdradza przepis
Proziaki to tradycyjne placuszki przygotowywane z mąki, sody oczyszczonej i maślanki. Przygotowanie jest szybkie i proste, bez potrzeby użycia piekarnika. Można do nich użyć ziołowego masła, co nadaje im niepowtarzalnego smaku. Ewa Wachowicz, prowadząca program "Ewa Wachowicz" wskazówki krok po kroku, jak samodzielnie je przygotować.
Przepis z programu Ewy Wachowicz "Ewa Gotuje"
Składniki na proziaki
- ½ kg mąki
- 1 szklanka maślanki lub zsiadłego mleka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cukru
Do podania:
masło ziołowe, np. tymiankowe
Przygotowanie proziaków
- Mąkę przesiać do miski z solą i sodą. Posłodzić. Wlać maślankę lub zsiadłe mleko. Wymieszać i wyrobić.
- Przełożyć na posypaną mąką stolnicę i rozwałkować na grubość około 1 cm.
- Używając szklanki lub pierścienia wykroić krążki. Resztki ciasta skleić i ponownie rozwałkować, po czym wyciąć kolejne placuszki.
- Krążki ułożyć na desce, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
- Po tym czasie upiec na suchej patelni o grubym dnie, obracając mniej więcej co 1-2 minuty.
- Proziaki będą gotowe po 10-12 minutach. Można je też upiec w piekarniku (12-18 minut w temp. 190-200 st. C). Są też przepisy, wedle których ciasta nie należy wyrabiać a jedynie bardzo delikatnie wymieszać. Wówczas pojedyncze porcje wykładamy na omączoną deskę i nadajemy im nieregularny kształt (kwadratów, prostokątów lub trójkątów). Ciasto powinno być wilgotne i "lejące", jak też nie musi wyrastać.
Polecamy również:
