Kiszone rydze według przepisu Ewy Wachowicz
Kiszone rydze to gwarancja smacznych i zdrowych grzybów na zimowe miesiące. Proces kiszenia jest prosty i wymaga użycia jedynie kilku składników.
Przepis z programu Ewy Wachowicz "Ewa Gotuje"
Rydze kiszone. Składniki
- słoik rydzów (same kapelusze)
ZALEWA na 1 l wody
- 1 łyżka soli
- 2 łyżki kwaśnego mleka lub maślanki
Rydze kiszone. Przygotowanie
- Oczyszczone i opłukane grzyby (kapelusze powinny być całe) wrzucić do wrzątku na 3-4 minuty.
- Następnie odcedzić i przełożyć do słoika.
- W ciepłej wodzie (temp. ok. 40 st. C) rozpuścić sól.
- Zalać grzyby - tak, by wszystkie były zanurzone w solance.
- Wlać kwaśne mleko.
- Docisnąć spodeczkiem i kamieniem.
- Kisić przez 2-3 tygodnie w ciemnym i chłodnym miejscu.
Polecamy również:
