Detoks zaczyna się na talerzu

Zdrowe jedzenie to najlepszy sposób na oczyszczenie organizmu. Do codziennego menu warto włączyć produkty bogate w błonnik. Jeśli nie wiemy od czego zacząć dietę oczyszczającą, najlepiej zacząć od spożywania większej ilości warzyw i owoców.

Warto zadbać, aby na talerzu nie zabrakło rukoli, jarmużu, szpinaku. W jarmużu znajdziemy m.in. antocyjany, które pomagają niwelować stany zapalne i równoważą florę jelitową. Jest bogatym źródłem witaminy K, witaminy C, karotenoidów, a także wapnia. Podobnie jak brokuły i inne warzywa kapustowate zawiera sulforafan. Jarmuż jest również doskonałym źródłem żelaza. Ponadto zawiera kwas foliowy. Szpinak to doskonałe źródło witamin C, A, D, E, K. Dostarcza również fosforu, wapnia, magnezu, potasu.

Do "ekipy sprzątającej" można zaliczyć również karczochy. Są one bogatym źródłem błonnika, jak również przeciwutleniaczy i witamin C i K. Karczochy w naturalny sposób zwiększają produkcję żółci.

Do codziennego menu warto również włączyć buraki albo sok z buraków. Zawierają one karoteny, kwasy fenolowe, witaminę E. Przyczyniają się również do regeneracji komórek wątroby.

Innym warzywem, które wspomaga oczyszczanie organizmu jest koper włoski. Posiada on właściwości przeciwzapalne, jest również bogaty w aminokwasy, błonnik, flawonoidy i witaminę C.

Warto również pomyśleć o włączeniu do codziennego menu wodorostów. 

- Algi i wodorosty robią imponujące wrażenie, jeśli spojrzymy na ich profil odżywczy. Są one bogate w błonnik, aminokwasy, kwasy omega-3, witaminy: A, B, C i E. Są również doskonałym źródłem witaminy B12, dlatego są szczególnie polecane wegetarianom i weganom, którzy muszą suplementować niedobór tej witaminy - wyjaśnia dietetyk Ishi Khosla.

100 g wodorostów zaspokaja zapotrzebowanie na dzienną dawkę witaminy A i B12. W dwóch trzecich pokrywają również zapotrzebowanie na witaminę C. Algi są również bogatym źródłem minerałów m.in.: sodu, potasu, wapnia i magnezu, a także pewnych pierwiastków śladowych, takich jak żelazo i cynk. Wodorosty morskie są również jednym z najważniejszych wegetariańskich źródeł wapnia - szczególnie przydatnych dla wegan, kobiet w ciąży, młodzieży i osób starszych.

Oprócz warzyw warto również wybierać świeże owoce. Stanowią one doskonałą przekąskę i nieco osłodzą codzienną dietę. Wśród owoców, które zawierają składniki odżywcze o właściwościach antyoksydacyjnych, które mogą poprawić ogólny stan zdrowia, wymienia się: jabłka, jagody, figi, winogrona, kiwi, mango, pomarańcze, maliny, truskawki, arbuz.