Czy można jeść czekoladę z nalotem?
Okazuje się, że tak!
Nie wyrzucaj jej, chyba że jest przeterminowana o co najmniej 2 miesiące (tyle dopuszcza Belgijska Agencja ds. Żywności). Biały nalot to nie pleśń, lecz osad z cząsteczek tłuszczu, który może wystąpić wskutek przechowywania w miejscu, gdzie zmienia się temperatura. W cieple tłuszcze zawarte w czekoladzie rozpuszczają się, a w chłodzie znów tężeją, zostawiając na powierzchni tabliczki białawą warstewkę. Zmiana ta jest nieestetyczna, ale nieszkodliwa.
