Pijesz ocet jabłkowy, żeby schudnąć? Znany dietetyk zabrał głos
Czy regularne picie octu jabłkowego może skutecznie pomóc w zrzuceniu zbędnych kilogramów? Znany dietetyk dr Bartek Kulczyński pochylił się nad tym pytaniem, wyjaśniając również, czy spożywanie takie octu negatywnie wpływa na nasze zdrowie.
Osoby borykające się z nadwagą lub otyłością na różne sposoby starają się pozbyć zbędnych kilogramów, a wiele z nich wychodzi z założenia, że picie octu jabłkowego może znacząco przyspieszyć ten proces.
Dietetyk dr Bartek Kulczyński, specjalista z zakresu technologii żywności i żywienia, który prowadzi swój kanał na platformie YouTube, w jednym ze swoich filmów pochylił się nad tematem octu jabłkowego i wskazał, jak jego spożywanie wpływa na organizm.
Co zawiera ocet jabłkowy?
W kontekście prozdrowotnych składników ocet jabłkowy zawiera m.in. kwas jabłkowy, kwas winowy i kwas cytrynowy, czyli kwasy organiczne, które pozytywnie wpływają na nasz organizm. Należy również wspomnieć o związkach fenolowych, czyli naturalnych przeciwutleniaczach biorących udział w procesie zwalczania wolnych rodników.
"Polifenole i kwasy organiczne w dużej mierze odpowiadają za właściwości zdrowotne octu" - tłumaczy dietetyk Bartek Kulczyński.
Jak spożywanie octu jabłkowego wpływa na organizm?
Ocet jabłkowy charakteryzuje się działaniem hipoglikemizującym, co oznacza, że regularne spożywanie tego produktu może przyczyniać się do obniżenia poziomu cukru we krwi, co zostało udowodnione w badaniach naukowych. "To szczególnie ważne w przypadku osób cierpiących na cukrzycę typu drugiego, insulinooporność i osób w stanie przedcukrzycowym" - dodaje dr Kulczyński.
Opierając się na wynikach jednego z badań, dr Kulczyński twierdzi, że picie 20 ml octu jabłkowego dziennie pozwoliło na obniżenie poziomu cukru we krwi aż o 10 mg na decylitr, co zdaniem dietetyka, jest bardzo dobrym wynikiem. Ponadto picie octu jabłkowego może łagodzić insulinooporność.
Czy picie octu jabłkowego pomoże schudnąć?
Czy regularne spożywanie octu jabłkowego faktycznie może przynieść wymierne korzyści podczas procesu odchudzania? "Rzeczywiście badania naukowe pokazują, że spożywanie octu jabłkowego może być pomocne w utracie masy ciała, ale za określeniem >>utrata masy ciała<< kryją się konkretne liczby" - mówi dietetyk Bartek Kulczyński.
Na podstawie badań z 2018 r. można wywnioskować, że spożywanie octu jabłkowego w ilości 30 ml dziennie przez 3 miesiące spowodowało obniżenie masy ciała na poziomie nieco ponad 1,5 kg w porównaniu do grupy kontrolnej. U takich osób stwierdzono również zmniejszenie w obwodzie biodra o 2,5 cm.
"Na podstawie tych obserwacji można stwierdzić, że picie octu wspomaga odchudzanie, jednak skuteczność tego działania nie jest szczególnie wysoka, a już na pewno nie tak imponująca, jak to przedstawiają niektóre osoby" - komentuje dietetyk.
Jak stosować ocet jabłkowy?
Ocet jabłkowy można pić, rozcieńczając go w wodzie, zachowując proporcje: jedna, dwie łyżki octu na jedną szklankę wody. Dzienna porcja octu jabłkowego nie powinna przekraczać dwóch, trzech łyżek - wskazuje dr Bartek Kulczyński.
"Gdy zależy nam na utracie masy ciała, sugeruję spożywać ocet przed posiłkiem, szczególnie tym, który bogaty jest w węglowodany. W pozostałych sytuacjach ocet najlepiej pić w obecności posiłku. Dodatkowo po wypiciu octu dobrą praktyką jest dokładne wypłukanie ust wodą, aby nie narażać szkliwa zębów" - dodaje Kulczyński.
Każda osoba, która zdecyduje się na regularne picie octu jabłkowego, powinna najpierw skonsultować się z lekarzem.
