Sok z czarnego bzu może pomóc w odchudzaniu. Są nowe wyniki badań
O tym, że to skarbnica zdrowia, wiadomo nie od wczoraj. Naukowcy postanowili jednak przyjrzeć mu się jeszcze bliżej. Jak informuje pismo „Nutrients”, sok z czarnego bzu wspomaga proces odchudzania, poprawia zdrowie metaboliczne i pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.
Czarny bez w tradycyjnej medycynie gości nie od dziś. Był stosowany już w czasach starożytnych - Grecy i Rzymianie wykorzystywali jego kwiaty i owoce w celach leczniczych. Z czasem roślina została rozpowszechniona w całej Europie i tym samym "przywędrowała" również do Polski.
Czarny bez naturalnie występuje w lasach, na polach, jak i w przydomowych ogródkach. Kwitnie w maju i czerwcu - pokrywa się wtedy drobnymi, białymi kwiatami złożonymi w baldach. Owoce dojrzewają trochę później, bo na przełomie sierpnia i września. Z kwiatów czarnego bzu przyrządza się napar, syrop i prozdrowotny ocet. Z kolei z owoców można zrobić sok, nalewkę i dżem.
Czarny bez i jego cenne właściwości
Sok z czarnego bzu to prawdziwa skarbnica witaminy A, C, K, witamin z grupy B, kwasów fenolowych, flawonoli (w tym kwercetyny, kemferolu i izoramnetyny) o działaniu przeciwutleniającym. Tym samym to naturalny eliksir wspomagający działanie układu odpornościowego i mózgu. Ma również korzystny wpływ na wzmocnienie kości i zdrowy wygląd włosów, skóry i paznokci.
Do tego trzeba dodać inne korzyści takie jak obniżenie ciśnienia krwi czy regulację poziomu cholesterolu oraz łagodzenie objawów przeziębienia i grypy.
Naukowcy z Washington State University postanowili pójść krok dalej i sprawdzić jego inne, potencjalne korzyści dla zdrowia. Skoncentrowali się na spalaniu tłuszczu, tolerancji glukozy i składzie flory jelitowej.
Sok z czarnego bzu pomaga w odchudzaniu. Nowe wyniki badań
Co wykazały nowe badania? Okazuje się, że codzienne wypijanie 340 ml soku z czarnego bzu przez tydzień ma pozytywny wpływ na zmiany w mikrobiomie jelitowym, poprawia tolerancję glukozy i utlenianie tłuszczów.
Badanie zostało przeprowadzone na grupie 18 dorosłych osób borykających się z nadwagą. Uczestnicy pili sok z czarnego bzu lub placebo o podobnym smaku i kolorze, które zostało przygotowane przez Laboratorium Innowacji Żywnościowych Uniwersytetu Stanowego Karoliny Północnej. Równocześnie stosowali standaryzowaną dietę.
Testy kliniczne przeprowadzone po zakończeniu badań wykazały, że uczestnicy spożywający sok z czarnego bzu mieli znacznie zwiększoną ilość pożytecznych bakterii jelitowych takich jak np. Firmicutes i Actinobacteria. Z drugiej strony okazało się, że równocześnie spadła ilość bakterii szkodliwych (Bacteroidetes). Korzystny wpływ na mikrobiom jelitowy to nie koniec, ponieważ poprawie uległ również metabolizm. Regularne picie soku z czarnego bzu obniżyło poziom glukozy we krwi uczestników o 24 proc., eksperci odnotowali też 9 proc. spadek poziomu insuliny. Wyniki badań wykazały, że sok z czarnego bzu może poprawiać zdolność organizmu do spalania tłuszczu. Uczestnicy pijący sok spalili o 27 proc. więcej tłuszczu podczas aktywności fizycznej, jak i w stanie spoczynku, co może pomóc w lepszej regulacji masy ciała.
Patrick Solverson, adiunkt w Katedrze Żywienia i Fizjologii Ćwiczeń na Wydziale Medycyny WSU Elson S. Floyd, podkreśla, że teraz zaczynamy dostrzegać wartość czarnego bzu dla zdrowia człowieka. Jego zdaniem przeprowadzone badania pokazują, że ma on sporo korzyści dla zdrowia metabolicznego i prebiotycznego.
Źródło:
- pap.pl/aktualnosci/badania-sok-z-czarnego-bzu-ulatwia-odchudzanie,
- Interia
