Wrzuć do garnka z ziemniakami, a żołądek ci podziękuje. Na dobre zapomnisz o soli

Solniczka obecna jest w większości kuchni i jadalni. Nic dziwnego - przyzwyczailiśmy się do tego, że zaledwie odrobina soli może diametralnie zmienić smak dań, zwłaszcza tych mdłych i nijakich. Niestety, jej nadmiar w codziennym jadłospisie jest szkodliwy, a minimalizowanie udziału soli w posiłkach bywa poważnym wyzwaniem. Znajduje się w składzie wielu produktów, które dodajemy do jedzenia, często nie zdając sobie sprawy z jej dokładniej ilości. Tymczasem nadmiar soli może doprowadzać do:

• zatrzymywania wody w organizmie i zaburzenia gospodarki wodno-elektrolitowej;
• wzdęć;
• problemów ze snem;
• obrzęków na twarzy, dłoniach i stopach;
• nadwagi i otyłości;
• nadciśnienia tętniczego;
• zwiększenia ryzyka chorób serca i nowotworu żołądka.

Ile soli można jeść na co dzień? Światowa Organizacji Zdrowia (WHO) określiła, że bezpieczna porcja nie powinna przekraczać 5 gramów w ciągu całego dnia. To mniej więcej równowartość małej łyżeczki.

Sprawdź: Tego nie jedz w ciągu zimy. Uchronisz się przed wałeczkami i boczkami

Wydaje się, że to mało, więc boisz się, że twoje potrawy będą niesmaczne? Podpowiadamy, czym zastąpić sól podczas gotowania ziemniaków. Jesteśmy przekonani, że smaczne dodatki masz w swoim arsenale przypraw, lecz nie kojarzyłeś ich do tej pory z tą czynnością. To świetna okazja do poszerzenia kulinarnych horyzontów, zadbania o zdrowie i wprowadzenia korzystnych nawyków żywieniowych. Przekonaj się, że ziemniakom gotowanym bez soli niczego nie brakuje.

Nie musisz szukać smacznych dodatków do ziemniaków w zakamarkach egzotycznych kuchni. Wiele z nich z pewnością dobrze znacz, choć zapewne w nieco innym wydaniu i zastosowaniu. Czym zastąpić sól?

• Nie miej oporów przed dodaniem czarnego pieprzu ziarnistego do gotujących się ziemniaków. Nie zabraknie im wyrazu.
• Znakomicie sprawdzi się także znany duet w postaci ziela angielskiego i liścia laurowego.
• Nieco zaskakującym, ale smacznym akcentem jest kozieradka. Charakteryzuje się intensywnym, odrobinę gorzkim posmakiem. Nie musisz się jednak go obawiać. Wielu smakoszom efekt jej stosowania przypomina popularny lubczyk.

Do garnka, w którym gotujesz ziemniaki, dorzuć pokrojone w grube plastry marchewkę, korzeń pietruszki oraz seler. W ramach urozmaicenia wypróbuj także dodatek papryki. W ten sposób uzyskasz aromatyczny bulion, który nada gotowanym ziemniakom ciekawszego smaku. Potrzeba znalezienia alternatywy dla soli otworzy przed tobą wyjątkowo smaczne możliwości kulinarne.

Zobacz też: Wprowadź te 5 nawyków, żeby być zdrowym cały rok

Warto pamiętać, że o smak ugotowanych ziemniaków możesz zadbać już po wyłożeniu ich na talerze - tuż przed degustacją. Niektórym do szczęścia wystarczy tylko odrobina masła, rozpływającego się na gorących kartoflach. Jednak do podkreślenia ich walorów smakowych nadają się także: koperek, natka pietruszki oraz kilka gałązek świeżego rozmarynu.