Mózg nie magazynuje substancji odżywczych, dlatego głodówki szczególnie mu nie służą. Dla optymalnego funkcjonowania potrzebuje regularnego i racjonalnego odżywiania.
Europejczycy świętują Dzień Mózgu od 1998 roku, corocznie 18 dnia marca. Celem jest propagowanie wiedzy o funkcjonowania naszego układu nerwowego. Co możemy zrobić dla jego lepszej pracy? Nie pozwolić mu zasnąć! Czytać, dyskutować i, co nie mniej ważne, odżywiać nasze centrum dowodzenia. Jaka dieta jest najkorzystniejsza dla mózgu?
Węglowodany - paliwo podstawowe
Paliwem dla mózgu są węglowodany. Nie wykarmimy go ani białkiem, ani tłuszczem. Zadbajmy o dobrej jakości węglowodany złożone, których stopniowe uwalnianie zapewni energię do działania i lepszą koncentrację. Pilnujmy, by w każdym z czterech-pięciu posiłków w ciągu doby znalazł się węglowodan złożony. Mowa o dobrej jakości pieczywie, najlepiej wieloziarnistym, kaszach, ryżu, naturalnych, niedosładzanych płatkach, makaronach z mąki pełnoziarnistej, ziemniakach. Ograniczmy, a najlepiej zredukujmy do absolutnego minimum, cukier prosty pochodzący ze słodyczy. On jest przyczyną tak zwanych zębów energetycznych, trudności z koncentracją, drażliwości, szybszego przemęczenia i nadpobudliwości.
Tłuszcze nienasycone
Postawmy na dobrej jakości tłuszcze, których źródłem są tłuste ryby morskie, orzechy włoskie, pestki dyni i słonecznika, len i olej lniany. Tłuszcze nienasycone chronią neurony i przyspieszają przewodnictwo impulsów.
Witaminy z grupy B
Podaż witamin z grupy B warunkuje jakość zdolności poznawczych takich jak myślenie, zapamiętywania, koncentracja, a nawet kreatywność. Ich bogactwo znajdziemy w kaszy gryczanej, otrębach, pieczywie pełnoziarnistym, orzechach włoskich, pistacjach i roślinach strączkowych.
