Dla nich dieta to konieczność

Gluten jest przyczyną powstawania zespołu złego wchłaniania, a schorzenie, które powoduje, nazywa się celiakią. Zespół złego wchłaniania, pojawia się wówczas, gdy zniszczeniu ulegają kosmki jelita cienkiego. Może być też tak, że enterocyty, a więc komórki pokrywające każdy kosmek jelitowy, mają ze swej natury nieprawidłową budowę ścian komórkowych, a więc gluten zawsze u tych osób będzie uszkadzał kosmki jelitowe.

Dzieci cierpiące na celiakię, skazane są na dietę bezglutenową przez całe życie.

Sprawdź, które zboża są bezpieczne

• amarant,
• chleb świętojański,
• gryka (niezanieczyszczona),
• kukurydza,
• proso,
• komosa ryżowa,
• sezam,
• sorgo,
• tapioka,
• maniok,
• ziemniaki,
• ryż.

Niedozwolone:

• pszenica,
• skrobia pszeniczna,
• owies,
• jęczmień,
• pszenica płaskurka,
• orkisz,
• pszenżyto,
• otręby z wyżej wymienionych zbóż,
• słód jęczmienny,
• muesli i płatki z w/w zbóż,
• ciasto - świeże, suche, nadziewane.