Dlaczego warto jeść orzeszki makadamia (macadamia)?

Orzeszki makadamia (macadamia) są nasionami wiecznie zielonych drzew z rodziny srebrnikowatych naturalnie rosnących w Australii. Uprawiane są też na Hawajach i w Afryce Południowej. Drzewa wyrastają do 5 m wysokości, a nasiona można zbierać dopiero po pięciu latach od zasadzenia. Orzechy są okrągłe, podobne do orzechów laskowych. Mają jasny, kremowy kolor i otoczone są ciemną, twardą skorupką. Co ciekawe, ich łupinę trudno rozbić, dlatego w tym celu wykorzystuje się na plantacjach specjalną maszynę i dystrybuuje orzeszki bez skorupki. Mają delikatny, nieco maślany smak.

Orzeszki makadamia składają się w 77 procentach z tłuszczów, głównie z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Ponadto zawierają białko, witaminy z grupy B i witaminę E zwaną witaminą młodości. W orzeszkach makadamia można znaleźć także regulujący ciśnienie potas, wpływające na mocne kości wapń i fosfor oraz inne minerały – magnez, cynk, selen i żelazo.

Orzechy makadamia świetnie oddziałują na serce, układ krwionośny i nerwowy. Zawdzięczają to nienasyconym kwasom tłuszczowym, które udrażniają przepływ krwi, regulują ciśnienie i obniżają poziom złego cholesterolu. Oprócz tego ten gatunek orzechów wykazuje działanie przeciwutleniające, zwalczające wolne rodniki, opóźniające procesy starzenia się i zmniejszające ryzyko nowotworów. Naukowcy dowiedli, że ten gatunek orzechów może zapobiegać przedwczesnej śmierci spowodowanej chorobami sercowo-naczyniowymi o 29 procent, a z powodu nowotworów - o 11 procent. Osoby spożywające orzechy makadamia rzadziej chorują na cukrzycę, miażdżycę i raka jelita grubego.

Orzechy makadamia są także źródłem witamin z grupy B, które wpływają korzystnie na układ nerwowy i biorą udział w licznych procesach zachodzących w organizmie. Dzięki nim poprawia się pamięć, koncentracja i nastrój. Witamina B3, czyli niacyna wzmaga produkcję białych krwinek, a witamina B2 regeneruje i odżywia skórę, włosy i paznokcie. Właściwości pielęgnujące skórę posiada także witamina E, przeciwutleniacz przeciwdziałający starzeniu się i powstawaniu zmarszczek. Nawilża i wygładza cerę, niweluje wypryski i trądzik.

Duża zawartość żelaza w orzeszkach makadamia sprawia, że zapobiegają one anemii i osłabieniu organizmu. Z kolei potas reguluje ciśnienie krwi, bierze udział w budowie aminokwasów i poprawia pracę mięśni. Orzechy makadamia zapewniają także mocne, zdrowe kości i zęby, na co wpływ ma obecność fosforu, wapnia i żelaza. Ponadto zawartość błonnika sprawia, że te smaczne orzeszki stymulują jelita i podkręcają metabolizm, przez co polecane są osobom otyłym mimo swojej kaloryczności.

Orzechy makadamia okazują się bardzo zdrową przekąską, po którą warto sięgać. Zawierają aż 718 kalorii w 100 gramach, lecz spożywane z umiarem nie przyczynią się do nadwagi. Zalecana dawka to 10-12 orzeszków dziennie. Można jeść je samodzielnie, ale idealnie sprawdzą się jako dodatek do ciast, ciasteczek, lodów, sałatek, płatków śniadaniowych czy muesli. Z orzeszków makadamia wytwarza się także olej, który można stosować w kuchni, jak i używać w celach kosmetycznych, wsmarowując we włosy i skórę. Taki tłuszcz ma wysoki punkt dymienia, więc nadaje się tylko do krótkiego smażenia. Orzeszki makadamia są dostępne w dużych marketach, nie są jednak zbyt tanie. Za 250 g trzeba zapłacić 30 zł. Warto jednak w nie zainwestować, gdyż przynoszą dużo korzyści dla zdrowia.