Dwa filary polskiej kuchni
Zdrowie
Choć jadamy inaczej niż nasi przodkowie, w każdej kuchni są produkty uniwersalne i ponadczasowe. Należą do nich warzywa korzeniowe. Używane na co dzień, jednak w dobie zachwytu nad powszechną dostępnością do wyszukanych warzyw z drugiego końca świata, trochę niedoceniane. Warzywa korzeniowe są relatywnie tanie i, co najważniejsze, korzystne dla zdrowia, jeszcze długo po zbiorach zachowują swoje wartości odżywcze. Przyjrzyjmy się dziś bliżej dwóm przedstawicielom: seler korzeniowy i marchew zwyczajna w roli głównej.
