Dziewięć zdrowotnych korzyści z odstawienia cukru

Nadmiar cukrów w diecie sprawia, że komórki stają się oporne na insulinę, więc trzustka wydziela jej więcej, a jej nadmiar oznacza odkładanie się tłuszczu!

Gdy organizm staje się odporny na insulinę, wtedy komórki beta w trzustce tracą zdolność wytwarzania wystarczającej ilości insuliny. To prosta droga do cukrzycy.

Bo często są one spowodowane raptownym podniesieniem się i spadkiem poziomu glukozy we krwi. A tak się dzieje po zjedzeniu czegoś słodkiego.

Wątroba jest jedynym organem, który może metabolizować fruktozę. Jednak kiedy wątroba wciąż dostaje nowe "dawki" cukru, pełna jest już glikogenu i większość fruktozy zostaje zamieniona w tkankę tłuszczową.

To prawda! Bo nie tylko tłuszcze wpływają na podwyższanie "złego" cholesterolu, ale też nadmiar cukrów w diecie.

Te kłopoty są często spowodowane przez fermentowanie cukrów w jelicie grubym.

Zastąpienie słodkich przekąsek (batoników, drożdżówek itp.) owocami i warzywami pomoże odbudować niedobory cennych składników.

Zbyt duża ilość cukru może powodować, że skóra staje się matowa i ma więcej zmarszczek (bo cukier w krwiobiegu łączy się z białkami, tworząc produkty uszkadzające kolagen i elastynę, które odpowiadają za jędrność skóry).

Spożywanie dużej ilości cukru sprawia, że mieszki włosowe stają się osłabione, łamliwe i skłonne do wypadania. Mniej cukru to mocniejsze włosy!

Najlepsze zamienniki

Stewia:

- jest wytwarzana z łodyg rośliny o tej samej nazwie;

- nie dostarcza kalorii;

- nie wywołuje wahań glukozy we krwi (dobra dla cukrzyków);

- nie powoduje próchnicy.

Rada: nadaje się też do słodzenia przetworów; do pieczenia lepszy ksylitol.

Ksylitol:

- to cukier brzozowy;

- ma o połowę mniej kalorii niż cukier oraz niski indeks glikemiczny;

- wspomaga rozwój korzystnej flory bakteryjnej jelit.

Rada: wprowadzamy go do diety stopniowo, zalecane są 3 łyżeczki dziennie.

Konsultacja: M. Magiera, dietetyk BCC