Mięso jedz z surówką
Dodatkiem do mięsa są zazwyczaj ziemniaki, ryż, kasze i surówki. Czy jemy tak z przyzwyczajenia? Czy zastaw ten ma swoje uzasadnienie?
Okazuje się, że ma. Choć mięso zawiera potrzebne dla zdrowia żelazo, pierwiastek ten jest słabo przyswajalny. Z kolei witamina C i kwasy organiczne poprawiają wchłanianie żelaza.
Kiedy więc na talerzu mamy mięso lub ryby, obowiązkowo jedzmy je z warzywami. Powinny o tym pamiętać zwłaszcza kobiety będące w ciąży, które są zagrożone anemią.
