Nawodnienie ma znaczenie

Bez wody niemożliwe byłyby wszystkie procesy życiowe. Niestety, organizm nie potrafi magazynować płynów. Trzeba mu ich dostarczać regularnie. Jest to ważne zwłaszcza w upalne dni, gdy wraz z potem tracimy dużo wody. Warto jednak pamiętać, że są napoje, które.... odwadniają. To np.: kawa, alkohole, napoje słodzone i tzw. energetyzujące.

Najlepiej gasi pragnienie i nawadnia woda mineralna. Niegazowaną należy popijać przez cały dzień. Dobra woda dostarcza nam niezbędnych minerałów, między innymi magnezu, wapnia, sodu, potasu, żelaza... Na etykiecie powinna być informacja o stopniu mineralizacji (zawartość składników mineralnych w litrze - mg/l). Do zaspokajania pragnienia najlepsza jest woda średniozmineralizowana (500-1500 mg/l) i niskozmineralizowana (poniżej 500 mg/l). Woda wysokozmineralizowana (ponad 1500 mg/l) polecana jest podczas upałów, wysiłku fizycznego.

Osoby nerwowe, narażone na stres mogą pić wodę z większą zawartością magnezu (powyżej 50 mg/l). Przy nadciśnieniu bezpieczne są wody niskosodowe (zawartość sodu nie przekracza 20 mg/l. Ale podczas upałów warto sięgać po wody mające więcej jonów sodu - pierwiastek ten chroni przed odwodnieniem. Po wysiłku fizycznym korzystnie jest pić wodę gazowaną, ale pod warunkiem, że nie mamy wrzodów żołądka czy nadkwasoty. Woda nie powinna być za zimna, z lodówki. Jej optymalna temperatura to około 15°C.

Soki zawierają witaminy, minerały, błonnik. Są alternatywą dla wody, ale nie nadają się do popijania przez cały dzień. Najlepiej pić je do posiłku i w pierwszej części dnia, np. do drugiego śniadania, a nie jako samodzielny napój. Soki owocowe kupowane w sklepie nie powinny być dosładzane, zawierać sztucznych substancji. Mają jednak cukier pochodzący z owoców (podobnie jak te wyciskane w domu). Nie gaszą dobrze pragnienia, są wolno przyswajane. By zaspokoić pragnienie, najlepiej rozcieńczać je z wodą mineralną pół na pół.

Soki warzywne są dwukrotnie mniej kaloryczne niż owocowe. Pomidorowy jest źródłem potasu i magnezu. Dlatego polecany jest chorującym na serce, w trakcie upałów, po wysiłku fizycznym, kiedy tracimy elektrolity. Najkorzystniej jest pić soki niepasteryzowane, przecierowe lub samodzielnie przygotowane w domu. Te domowe należy wypijać świeże, zaraz po wyciśnięciu.

Herbaty - czarna, zielona, biała, czerwona, owocowa, ziołowa. Wszystkie są źródłem związków polifenolowych, które zwalczają wolne rodniki odpowiadające za starzenie się i rozwój różnych chorób, w tym nowotworów. Herbaty owocowe, np. z róży, aronii, to bogactwo witamin. Ziołowe napary mają właściwości lecznicze, np. pomagają w dobrym trawieniu, koją nerwy, wzmacniają odporność.

Każda herbata dobrze ugasi pragnienie i uzupełni płyny, gdy napar będzie słaby, krótko parzony, bez cukru. Mocna herbata, zwłaszcza czarna i czerwona, działa moczopędnie i odwadniająco. W ciepłe dni najlepiej sprawdzi się herbata zielona lub biała oraz owocowa i ziołowa. np. z mięty, rumianku, melisy, nagietka, szałwii czy krwawnika.

Utrata zaledwie trzech procent wody już daje o sobie znać. Uczuciem zmęczenia, bólem lub zawrotami głowy. Trzeba przez cały dzień uzupełniać płyny, wyprzedzając pragnienie.

Dzienne zapotrzebowanie na płyny częściowo mogą pokryć warzywa i owoce. Większość z nich zawiera 70-90 procent wody. Możemy je jeść samodzielnie jako przekąskę, przygotowywać z nich orzeźwiające, lekkie sałatki lub na ich bazie zrobić napój, np. sok czy koktajl. Dieta bogata w warzywa i owoce może dostarczyć organizmowi nawet litr wody dziennie.

Dużo wody zawierają następujące produkty roślinne: ogórki - 95 procent; pomidory, seler naciowy, rabarbar - 94 procent, cukinia - 93 procent; rzodkiewka, arbuz, melon - 92 procent; truskawki - 90 procent; gruszka, jabłko - 85 procent; wiśnie, winogrona, śliwki - 83 procent.