Tracą wzrok przez AMD
- Dieta zawierająca mniej słodyczy, białego chleba i łuskanego ryżu, zmniejsza ryzyko postępu zwyrodnienia plamki żółtej (AMD), które jest najczęstszą przyczyną utraty wzroku po 65. roku życia - informuje "American Journal of Clinical Nutrition". Na ciężką postać tej choroby co roku zapada w Polsce 20 tys. osób.
W przebiegu AMD przeciekające naczynia krwionośne, odczyn zapalny oraz tworzenie nowych, nieprawidłowych naczyń prowadzą do uszkodzenia plamki żółtej - centralnej części siatkówki, odpowiedzialnej za ostre widzenie. Pacjenci wymagają pomocy w codziennych czynnościach. Nie mogą także czytać, prowadzić samochodu, na ulicy nie rozpoznają nawet twarzy mijanych osób.
Okazało się, że Jak wynika z analiz przeprowadzonych przez naukowców z Tufts University, mężczyźni i kobiety po 55. roku życia, których dieta miała najwyższy indeks glikemiczny byli o 17 procent bardziej narażeni na postęp AMD niż grupa spożywająca produkty o niskim indeksie. Badaniami objęto ponad 4 tys.700 osób w wieku od 55 do 80 lat.
Indeks glikemiczny to wielkość, która określa, jak szybko węglowodany przekształcane są w prosty cukier - glukozę. Pokarm o wysokim indeksie glikemicznym powoduje szybki wzrost i szybki spadek poziomu glukozy we krwi - takie właściwości mają na przykład białe pieczywo, słodycze, chipsy czy łuskany ryż. Niełuskany ryż oraz makaron czy chleb z pełnego ziarna to przykłady pokarmów o niskim indeksie glikemicznym, które zmniejszaja ryzyko choroby.
Wiadomo, że rozwojowi AMD sprzyja również palenie tytoniu i ostre światło (dlatego dobrze jest nosić ciemne okulary). Przez zachorowaniem może uchronić dieta bogata w warzywa i owoce, a także preparaty witaminowe, selen i cynk oraz...przebywanie na świeżym powietrzu. Jak ważna jest właściwa dieta, świadczy przykład Japonii - gdy po II wojnie światowej tradycyjny zdrowy sposób odżywiania zastąpiły tam amerykańskie fast foody, zachorowalność na AMD znacznie wzrosła.
