Tradycja i rozsądek

Święta to nie czas na żadne restrykcyjne diety czy umartwianie, jednak umiar zawsze jest wskazany. Jak biesiadować, żeby czuć przyjemność spożywanych smakołyków i nie fundować katuszy naszym trzewiom?

Planujemy

Przede wszystkim zaplanujmy rozsądnie zarówno zakupy jak i posiłki. Policzmy dokładnie, ilu będzie uczestników. Wiadomo, że chcemy by goście jedli do syta.

Weźmy jednak pod uwagę, że wieczerza wigilijna to nie jest jedno danie, a nierzadko cała seria - zgodnie z tradycją dwanaście. Nikt, komu zależy na dobrym samopoczuciu, nie zje zatem jednego wieczora dziesięciu pierogów, porządnego kawałka karpia, dużej porcji kapusty, kutii i kilku innych pyszności. Nawet jeśli chcemy dochować tradycji i podać dwanaście potraw, serwujmy je w małych ilościach i takie też, symboliczne, nakładajmy na talerz.

Rozsądek

Wieczerza wigilijna jest szczególnie wymagającym rytuałem. Dla wielu osób ten dzień wiąże się z całodziennym postem. Głodni i zmęczeni zasiadamy do sytego posiłku, a łakomstwo podpowiada, by jeść, jeść i jeść. Cieszmy się tą wyjątkową kolacją, ale niech rozsądek weźmie górę.

Lenistwo czy wytężona praca?

Pierwszy i drugi dzień świąt też nie będą łatwe dla naszych trzewi. Warto zdać sobie sprawę, że czas, w którym mamy zaplanowany absolutny błogostan, dla naszego układu trawiennego jest jednym z najbardziej pracowitych w roku. Wątroba, trzustka, żołądek, jelita: wszystko pracuje na wzmożonych obrotach. Świąteczne przejadanie się nierzadko jest powodem złego samopoczucia, dolegliwości trawiennych, zgagi, refluksu, bólu głowy, ospałości i poświątecznego przemęczenia. Co robić, by usprawnić metabolizm i wesprzeć pracę przewodu pokarmowego?

Nawadniamy

Pamiętajmy o nawadnianiu organizmu. Jeśli niekoniecznie mamy ochotę na wodę, zamieńmy ją na zioła, które dostarczą wodę do komórek ciała i wesprą trawienie. Śmiało sięgajmy po koper włoski, melisę, miętę, rumianek, lipę czy czystek.

Przekleństwo nadmiaru 

Pamiętajmy o racjonalnych przerwach w jedzeniu. Pokarm w żołądku przebywa około dwóch godzin. Pozwólmy, by soki żołądkowe wykonały swoją pracę, nie dorzucajmy im dokładek. Znajdujmy preteksty, by po każdym posiłku wstać od stołu, iść z dziećmi na spacer i pozwolić, by przewód pokarmowy miał choć trzy-cztery godziny przerwy pomiędzy kolejnymi smakołykami. Kosztujmy wszystkich, nawet najbardziej kalorycznych dań i deserów - to przywilej świątecznego czasu. Postawmy jednak na delektowanie się smakiem, a nie pochłanianie rekordowych ilości. Jedzenie ma istotną funkcję hedonistyczną: nie tylko zaspokaja głód, ale sprawia nam przyjemność. Każda przyjemność w nadmiarze staje się jednak utrapieniem.

Nie życzenia, a działania w stronę zdrowia

Nie pozwalajmy dzieciom, by objadały się słodyczami przed obiadem, starajmy się pilnować, by jadły o określonych porach. Każdy organizm, niezależnie od metryki, potrzebuje umiaru i rozsądnego żywienia, również w czasie świąt. Zamiast prawić morały dajmy dzieciom dobry przykład. Niech te święta upłyną w beztroskiej atmosferze, bez bólu brzucha i innych atrakcji metabolicznych. Nie poprzestawajmy na składaniu życzeń: "zdrowia", działajmy w tym kierunku. Określa nas to, co robimy, nie to, o czym opowiadamy.

Ewa Koza, mamsmak.com