Zadbaj o jod w diecie – usprawnisz metabolizm

Magnez, potas, wapń i żelazo – o tych pierwiastkach mówimy najczęściej. O jodzie zdecydowanie za mało. Przypominamy sobie o nim dopiero, gdy zaczynają się kłopoty z tarczycą. Jod to dużo więcej niż sprawne działanie gruczołu odpowiedzialnego za produkcję hormonów. Gdzie szukać tego pierwiastka i dlaczego to ważne?

123RF/PICSEL

Zadbaj o jod w diecie – usprawnisz metabolizm

Jod zapewnia efektywne spalanie kalorii, zamieniając je w energię, a nie w tłuszcz, wzmacnia cebulki włosów i zapobiega ich wypadaniu, poprawia kondycję skóry, wzmacnia odporność i zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu chorób cywilizacyjnych, z naciskiem na nowotworowe. Przedawkowanie jodu zdarza się niezwykle rzadko. Organizm manifestuje je bólem głowy, biegunka, wysypką i metalicznym posmakiem w ustach, żeby wystąpiły trzeba przekroczyć dzienną dawkę jodu aż 30-krotnie. Nie sięgaj jednak po preparaty farmaceutyczne z jodem bez konsultacji lekarskiej. Włącz do jadłospisu produkty spożywcze, które go zawierają. 123RF/PICSEL

Przy mądrej, zbilansowanej diecie niedobory jodu raczej nam nie grożą. Warto jednak wiedzieć, że niektóre warzywa, szczególnie soja, kapusta i brukselka zmniejszają wchłanianie jodu z pożywienia. Zwłaszcza, gdy zjadamy je na surowo. Poddane obróbce termicznej trąca cześć tych niekorzystnych właściwości. 123RF/PICSEL

Wyraźną oznaką niedoboru jodu jest powiększona tarczyca, pojawia się tak zwane wole. Dzięki powiększeniu swojej powierzchni tarczyca może wchłonąć więcej krążącego z krwią jodu. Jest też szereg innych sygnałów, które organizm wysyła, by zamanifestować niedobory, ale znaczną ich część bagatelizujemy, albo przypisujemy innym czynnikom. Jeśli dokucza ci chroniczna chrypka, masz trudności z koncentracją i wyraźnie pogorszyła ci się pamięć, przybierasz na wadze, a wcale nie zwiększyłeś kaloryczności swojego jadłospisu, czujesz się zmęczony, senny i jest ci ciągle zimno, masz suchą skórę i śluzówki, pogorszyła się kondycja twoich włosów i paznokci – zbadaj tarczycę. 123RF/PICSEL

Jod gra ważną rolę w prawidłowym przebiegu wielu procesów życiowych. Pobudzając tarczycę do produkcji hormonów sprzyja regulowaniu przemiany materii, przyspiesza spalanie glukozy, syntezę białek i tłuszczów. Reguluje przekształcenie składników odżywczych w energię. Jod determinuje pracę układu krążenia i systemu nerwowego. Działa tonująco i pomaga uspokoić emocje, ma korzystny wpływ na zdolności poznawcze, takie jak myślenie, zapamiętywanie i koncentracja. Jest bardzo ważny w diecie dziecka – wpływa na wzrost i rozwój intelektualny. Kontroluje prace mięśni i temperaturę ciała. Zapobiega otyłości. 123RF/PICSEL

W jakich produktach, poza owocami morza (wliczając ryby) znajdziemy jod? Pierwiastek jest w żółtku jaja kurzego, pieczarkach, fasoli, pistacjach, pszenicy, życie, jęczmieniu, mleku, jogurtach i kefirach, sałacie, rzodkiewce i buraku. Ewa Koza, mamsmak.com 123RF/PICSEL

Najwięcej jodu jest w wodzie morskiej, dlatego najłatwiej pozyskamy go z ryb i owoców morza. Więcej znajdziemy go w roślinach i zwierzętach hodowanych najbliżej mórz, bo uwolniony z wody opada na ziemię i wzbogaca uprawy. Mieszkańcy północnej Polski wygrywaj, jednak patrząc globalnie, polska żywność nie jest bogata w jod, dlatego w sprzedaży dostępna jest sól jodowana. 123RF/PICSEL

Zadbaj o jod w diecie – usprawnisz metabolizm

Najnowsze