Mazurek kajmakowy
Ciasto: 30 dkg mąki; 10 dkg cukru pudru; 20 dkg masła; 2 łyżki gęstej śmietany 30-procentowej; żółtko. Masa: 2 szklanki mleka, 50 dkg cukru, 10 dkg masła. Do przybrania: połówki orzechów pekanów i włoskich; rodzynki; daktyl; masa marcepanowa.
Masa: mleko zagotuj z cukrem na małym ogniu, stale mieszając, do zgęstnienia (ok. 2 godz.). Przestudź, dodaj masło i ucieraj, aż masa zwiększy dwukrotnie swoją objętość. Nożem maczanym w gorącej wodzie rozsmaruj masę na cieście. Przybierz bakaliami i ozdobami z masy marcepanowej.
