Takich garnków unikaj jak ognia. Mogą uwalniać szkodliwe substancje
Dobrze wyposażona kuchnia to podstawa zdrowego gotowania. Wybór odpowiednich garnków ma kluczowe znaczenie, nie tylko ze względu na trwałość i funkcjonalność, ale także na nasze zdrowie. Czym kierować się przy wyborze naczyń kuchennych, aby zapewnić sobie i swojej rodzinie bezpieczne i zdrowe posiłki?
Spis treści:
Jakie garnki są najzdrowsze? Bezpieczeństwo użytkowania potwierdza atest PZH
Zdrowe gotowanie zaczyna się od wyboru garnków, które nie wpływają negatywnie na jakość przyrządzanych potraw. Najbezpieczniejsze naczynia to te, które posiadają atest Państwowego Zakładu Higieny (PZH), co gwarantuje, że są one wolne od szkodliwych substancji takich jak kadm, ołów czy BPA. Garnki wykonane z wysokiej jakości materiałów, takich jak stal nierdzewna, żeliwo czy szkło, nie reagują z żywnością, nawet pod wpływem wysokich temperatur. Są odporne na kwasy, co sprawia, że przygotowywane w nich potrawy zachowują swoje walory odżywcze i smakowe.
Dobrze jest również zwrócić uwagę na grubość dna garnków. Naczynia z grubym, wielowarstwowym dnem zapewniają równomierne rozprowadzanie ciepła, co nie tylko poprawia efektywność gotowania, ale także minimalizuje ryzyko przypalenia potraw. Oprócz tego grube dno zwiększa trwałość garnka, chroniąc go przed odkształceniami.
Zobacz również: Jak usunąć klej ze słoika? Etykieta zejdzie bez śladu
Czego unikać? Te garnki, mogą nam szkodzić
Nie każdy garnek, który znajdziemy na sklepowych półkach, jest bezpieczny dla naszego zdrowia. Unikajmy naczyń wykonanych z materiałów niskiej jakości, szczególnie tych pokrytych słabej jakości powłoką teflonową. Tego rodzaju garnki, zwłaszcza gdy ich powierzchnia ulegnie zarysowaniu, mogą uwalniać szkodliwe substancje, takie jak PFOA (kwas perfluorooktanowy), który ma działanie rakotwórcze.
Podobnie jest z garnkami wykonanymi z aluminium, które nie zostały odpowiednio zabezpieczone przed korozją. Aluminium w kontakcie z kwaśnymi lub słonymi potrawami może przenikać do jedzenia, a pamiętajmy, że nadmiar tego metalu w organizmie jest szkodliwy.
Zobacz również: Plastikowy pojemnik na jedzenie brzydko pachnie? Nie musisz go wyrzucać
Aluminium jest jednym z najczęściej stosowanych materiałów w produkcji naczyń kuchennych. Jego popularność wynika głównie z niskiej ceny i dobrego przewodnictwa ciepła. Jednak w kontekście ich używania często pojawia się pytanie o ich bezpieczeństwo.
Warto zaznaczyć, że nowoczesne garnki aluminiowe są anodowane - proces ten polega na pokryciu ich warstwą tlenku glinu, co sprawia, że stają się one bardziej odporne na korozję i nie reagują z żywnością.
Garnki aluminiowe wysokiej jakości, odpowiednio anodowane lub pokryte powłoką ochronną, są bezpieczne w użyciu i nie stanowią zagrożenia dla zdrowia. Kluczowe jest jednak unikanie starych, nieanodowanych lub uszkodzonych naczyń, które mogą wydzielać szkodliwe związki, co prowadzi do odkładania się ich w naszym organizmie. Jeśli więc decydujemy się na garnki aluminiowe, zainwestujmy w te lepszej jakości.
