Babciny sposób na puszyste kotlety schabowe. Sekret tkwi w dwóch składnikach

Choć puszystość kotleta zależy w dużej mierze od mięsa, są sposoby, aby nadać im jeszcze większej puszystości. Sądzisz, że nie ma nic lepszego niż dobrze rozbity schabowy? Jesteś w błędzie! Nie ma nic lepszego niż dobrze rozbity schabowy w puszystej panierce.

Dzięki folii spożywczej w mięsie nie będzie dziur, a w kuchni bałaganiu123RF/PICSEL

Chyba każdy z nas wspomina babciną kuchnię w samych superlatywach. Dawne przepisy i tajne składniki są przekazywane kolejnym pokoleniom.
Teraz także wy możecie przygotować puszyste kotlety jak z babcinej kuchni. Wystarczy czosnek i mleko.

Puszyste kotlety schabowe - składniki

Do przygotowania doskonałych schabowych potrzebujemy:

6 kawałków mięsa
1 szklanka mleka
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, bułka tarta i olej

Czytaj również: Kotlety mielone. Co zrobić, by były idealne?

Babciny sposób na puszyste kotlety schabowe

Mięso rozbijamy na szerokie, cienkie płaty, posypujemy obustronnie pieprzem i solą do smaku.
Czosnek obieramy, ząbki kroimy drobno w plasterki, a następnie w misce przekładamy je na przemian z mięsem.
Naczynie zalewamy przygotowaną porcją mleka, po czym miskę wstawiamy do lodówki. Aby mleko i czosnek wykonały swoje zadanie, daj im minimum 2 godziny, a najlepiej około 8.
Po upływie tego czasu, kawałki mięsa wyciągamy pojedynczo. Obtaczamy plastry w bułce tartej, mocno dociskając, żeby panierka dobrze przywierała.
Wykładamy kotlety na rozgrzany olej na patelni, smażymy do zezłocenia z obu stron.
Gotowe podajemy według uznania. Zalecamy z ziemniakami oraz ulubioną surówką.

Sprawdź również: Schabowy inaczej

***

Genialny sposób na mięso mielone - warzywne kotletyInteria Kulinaria