Kremowa królowa jesiennych potraw. Intensywnie rozgrzewająca zupa dyniowo-imbirowa
Aksamitnie gęsta konsystencja, wyrazisty zapach przypraw oraz intensywnie pomarańczowa barwa, z daleka przyciągająca wzrok domowych głodomorów. Na bazie dyni hokkaido powstaje doskonała zupa na jesień, która działa jak opatrunek na wychłodzony organizm. Jak przygotować ją w domu? Sprawdź teraz.
Spis treści:
Wartości odżywcze i właściwości jesiennej zupy z dyni
Osoby planujące utratę kilku zbędnych kilogramów z niezwykłą skrupulatnością podchodzą do liczenia kalorii w przygotowywanych daniach. Co ważne, zupa dyniowa w 100 g ma jedynie ok. 30 kcal, co oznacza, że można jeść ją niemal bez ograniczeń. Bonusem wynikającym z jej spożywania będzie także dostarczenie organizmowi szeregu składników odżywczych, w tym: wapnia, magnezu, fosforu czy potasu.
Zarówno okazała, jak i nieco mniejsza dynia stanowią bogate źródło przeciwutleniaczy oraz karotenoidów, które w mig rozprawiają się z wolnymi rodnikami. Regularne spożywanie warzywa zaspokaja zapotrzebowanie na błonnik pokarmowy, reguluje procesy trawienne i zapewnia uczucie sytości na dłużej. Włączenie zupy dyniowej do jadłospisu wiąże się z odczuwaniem szeregu pozytywnych efektów. Potrawa m.in.:
- wpływa na szybsze zwalczanie zaparć,
- obniża zbyt wysoki cholesterol,
- łagodzi pierwsze objawy przeziębienia i grypy,
- działa antywirusowo oraz przeciwpasożytniczo,
- powstrzymuje chęć podjadania między posiłkami.
Zupa dyniowa z imbirem - jakie produkty kupić?
Niekwestionowaną królową jesiennych warzyw niezmiennie od lat pozostaje dynia. Doskonale sprawdza się nie tylko w sałatkach, kanapkach i makaronach, ale także kawie, słodkich wypiekach i rozgrzewających zupach. Wzbogacenie bazy dyniowej o dodatkowe warzywa, imbir oraz rozgrzewające przyprawy sprawia, że staje się idealnym daniem na chłodne, pochmurne i wietrzne dni.
Składniki
- 800 g pieczonej lub gotowanej dyni Hokkaido
- 1 l rosołu lub bulionu
- 100 ml śmietany 18%
- 2-3 średnie ziemniaki
- 1 duża cebula
- 1 średnia marchewka
- 2-3 cm imbiru
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Gotowanie zupy - krok po kroku
- Z korzenia imbiru odcinamy kawałek, obieramy, trzemy na tarce o najmniejszych oczkach i wrzucamy do czystej miski.
- Ząbki czosnku pozbawiamy łupiny, a następnie przeciskamy przez praskę i dorzucamy do imbiru. Cebulę, marchew oraz ziemniaki obieramy i kroimy w średnią kostkę.
- Na dnie garnka rozgrzewamy porcję oliwy, dorzucamy imbir oraz czosnek, całość podgrzewając przez 2-3 minuty.
- W kolejnym kroku dorzucamy cebulę, marchew oraz ziemniaki i ponownie przesmażamy przez 3-4 minuty.
- Na końcu dodajemy upieczoną lub ugotowaną dynię, a całość zalewamy podgrzanym wcześniej bulionem.
- Składniki gotujemy pod przykryciem przez 15-20 minut, do momentu aż wszystkie warzywa zmiękną.
- Po upływie wyznaczonego czasu dodajemy do zupy śmietanę 18%, a także przyprawy - kurkumę, słodką paprykę oraz cynamon.
- Na koniec sięgamy po blender ręczny i miksujemy całość na gładki krem. Gotową zupę dyniowo-imbirową podajemy z grzankami. Smacznego!
Sprawdź również:
