Mężowi podaję w wersji wytrawnej, dzieciom serwuję na słodko. Proszą o dokładkę

Pampuchy, czy drożdżowe bułeczki świetnie prezentują się na talerzu i można je serwować jako dodatek do mięs, polewając je sosem. Z powodzeniem będziemy się nimi również zajadać w wersji na słodko, dodając śmietankę z twarogiem, dżem, powidła czy słodkie syropy. Zatem do dzieła.

Czytaj także: Wyglądem nie zachęcają, ale ich walory smakowe to mistrzostwo świata

Do przygotowania drożdżowych bułeczek, potrzebujesz:

• 500 g mąki pszennej i odrobinę mąki do podsypania,
• 250 ml mleka,
• 3 łyżki płynnego masła,
• 2 jajka,
• 30 g świeżych drożdży,
• 1 łyżeczka cukru,
• szczypta soli.

Do naczynia przekładamy drożdże, wsypujemy cukier, wlewamy 5 łyżek mleka i dodajemy łyżkę mąki. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na kwadrans. Resztę mąki przesiewamy przez sito do miski, dodajemy masło, sól, jajka i nasz przygotowany zaczyn z drożdży. Mieszamy delikatnie i powoli dolewamy ciepłe mleko. Ciasto wyrabiamy do mementu uzyskania jednolitej konsystencji. Miskę z ciastem przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. godzinę.

Zobacz również: Na tym etapie nie możesz się pomylić. Kluski wyjdą niesmaczne

Po tym czasie, gdy ciasto dwukrotnie zwiększy objętość, przekładamy je na posypany mąką blat. Przy użyciu szklanki z ciasta wycinamy mniejsze kawałki i formujemy z nich kulki. Pampuchy gotujemy w naczyniu przeznaczonym do gotowania na parze. Jeśli go nie posiadamy, to na garnek wypełniony wodą nakładamy czystą ściereczkę i dookoła garnka przywiązujemy ją sznurkiem.

Gdy woda zacznie wrzeć, na ściereczkę na garnku wykładamy pampuchy i przykrywamy wyższą pokrywką. Czas gotowania to ok. 15 minut. Serwujemy z ulubionymi dodatkami - na słodko lub wytrawnie.

Warto wiedzieć: Ziemniaczane kluski hojnie wypełnione twarogiem. Lasowiackie kacapoły, przysmak z Kolbuszowej