Na wakacjach się nimi zajadamy. Co kryje w sobie nadmorski przysmak?

• Kalmary mają wiele składników odżywczych, które pozytywnie wpływają na organizm, mimo to nie wszyscy powinni je spożywać.
• Składniki zawarte w kalmarach są szczególnie szkodliwe dla dwóch dużych grup ludzi.
• W twierdzeniu, że kalmary to afrodyzjak, jest więcej niż ziarno prawdy

Kalmary to mięczaki należące do rzędu kałamarnic, żyjące w morzach i oceanach. Słyną na całym świecie z delikatnego, smacznego mięsa, ale czy kalmary są zdrowe?

Te owoce morza mają wiele składników odżywczych, których potrzebuje nasz organizm. Są bogatym źródłem pełnowartościowego i łatwoprzyswajalnego białka. Zawierają w sobie kwas foliowy i inne witaminy z grupy B, a także A, E i C, znajdziemy w nich też potas, wapń, magnez i sód, dzięki temu jedzenie kalmarów korzystnie wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci.

Kałamarnice dostarczają także niezwykle zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie tętnicze i łagodzić objawy reumatoidalnego zapalenia stawów. Natomiast dzięki zawartości fluoru, jodu i selenu jedzenie kałamarnic korzystnie wpływa na zęby. Jod jest też istotnym składnikiem dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy.

Zobacz również: To jedne z najzdrowszych śliwek na świecie. W Polsce stają się coraz popularniejsze

Mądrość ludowa w wielu nadmorskich krajach głosi, że kalmary są afrodyzjakiem. Okazuje się, że nie jest to stwierdzenie pozbawione sensu. Kalmary zawierają bowiem cynk, który uczestniczy u mężczyzn w produkcji testosteronu, a w kobiecy organizmie ma wpływ między innymi na libido.

Zobacz również: Co warto zjeść w Chorwacji, by nie zrujnować portfela?

Odpowiedź na pytanie: “czy kalmary są zdrowe", nie jest jednoznaczna. Najczęstszym sposobem przygotowania kałamarnic jest panierowanie ich i smażenie na głębokim oleju, co czyni takie danie pysznym i niezdrowym jednocześnie.

Jednak nie tylko sposób przygotowania jest w tym przypadku problemem. Choć kalmary zawierają dużo wartościowych składników odżywczych, to jednak mają w sobie także sporo cholesterolu i jednocześnie mało żelaza. Dlatego kałamarnic na talerzu powinny unikać osoby borykające się z wysokim cholesterolem oraz z problemami miażdżycowymi.

Zobacz również: Przepis na kalmary po sycylijsku