Pachnące kotlety wieprzowe
Kotlety smażone z kostką są bardziej soczyste i smaczne.
Składniki:
4 kotlety wieprzowe z kością; 1 mała cebula; 1/2 pęczka natki pietruszki; 2 łyżki octu ziołowego; 2 łyżki białego, wytrawnego wina; 1 łyżka posiekanych ziół - tymianku, rozmarynu i szałwii; 1/2 łyżeczki soli czosnkowej; 4 dag wędzonego boczku; biały pieprz, sól.
Porcja dla 4 osób.
Stopień trudności - łatwe.
Czas przyrządzenia - 1 h i 20 min.
Ilość kalorii - 1 porcja - 250 kcal.
Zawartość tłuszczu - średnia.
Przyrządzanie
A. Cebulę obrać - zetrzeć na tarce. Natkę pietruszki umyć i osuszyć, drobno posiekać.
B. Ocet połączyć z winem, dodać zioła, cebulę, sól czosnkową, natkę, pieprz oraz olej. Wszystko dokładnie wymieszać.
C. Mięso umyć, osuszyć, ponacinać i natrzeć mieszanką, wciskając ją w nacięcia. Tak przygotowane mięso odłożyć na 30 minut do lodówki.
D. Mięso grillować po 10 minut z każdej strony. Lekko oprószyć solą. Podawać z pieczonymi ziemniakami i zieloną sałatą.
Nasza rada
Mięso należy solić zawsze po upieczeniu, ponieważ sól wchłania wilgoć, wysuszając je.
