Pasta z papryki i pomidorów
Pasta z papryki i pomidorów doskonale zastąpi mięsny dodatek do chleba lub nawet masło. Warzywne pasty do kanapek zyskują coraz większą popularność, tuż obok hummusu. Ta z papryki i pomidorów ma wyrazisty smak i aromat.
Składniki
- 3 czerwone papryki
- 1 pomidor malinowy
- 10 dag orzechów włoskich
- pół łyżeczki ostrych płatków chili
- łyżeczka czarnuszki
- łyżeczka koncentratu pomidorowego
- sól
- posiekany ząbek czosnku
- bułka tarta do zagęszczenia
- łyżka oliwy
Pasta z papryki i pomidorów: przepis
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 °C.
2. Papryki oraz pomidora umyj, przetnij na pół i dokładnie oczyść, także pomidory z miąższu. Ułóż na blasze do pieczenia zewnętrzną częścią do spodu i piecz przez 40 minut. Po 30 minutach obróć je na drugą stronę na kolejne 10 minut.
3. Gorące papryki i pomidora przełóż do miski i zabezpiecz szczelnie folią. Po 15 minutach ściągnij z nich skórę.
4. Na suchej patelni podpraż orzechy, a następnie wrzuć je do miksera i zmiel drobno. Dodaj do miksera obrane papryki, pomidory, płatki chili, pół łyżeczki soli, czosnek i koncentrat pomidorowy. Całość zmiel i, jeśli trzeba, dodaj garść bułki tartej, aby zagęścić masę.
5. Gotową pastę podawaj w miseczce z kleksem oliwy i posypaną czarnuszką. Podawaj z sucharkami, bagietką, pitą lub innym pieczywem.
Lubisz smarowidła do chleba? Spróbuj innych przepisów: Pasta z pieczonego buraka i czosnku zachwyci wyrazistym smakiem, podobnie jak pasta z jajkiem i makrelą. Za to guacamole - pasta z awokado to inspiracja dla fanów egzotycznych potraw. ***
Zobacz również:
