Zrobisz w kilka minut, smakują jak z restauracji. Oto trzy wybitne przepisy
Oprac.: Karolina Słodkiewicz
W ciągu zapracowanego tygodnia rzadko kiedy mamy czas na gotowanie skomplikowanych, dwudaniowych obiadów. Mimo tego trzeba zjeść coś pożywnego. Najlepiej, jeśli dodatkowo nie musimy się przy tym za dużo narobić. Co zrobić na obiad, żeby było szybko i tanio? Przedstawiamy trzy najlepsze przepisy z makaronem, kurczakiem i ziemniakami.
Spis treści:
1. Makaron w sosie pomidorowo-serowym
Ten makaron w sosie pomidorowo-serowym to prawdziwa bomba smaków. Choć potrzebne są do niego tylko trzy główne składniki, to jest naprawdę wyśmienity. Do tego wszystkie z nich są tanie, więc niskim kosztem przygotujemy szybki, a zarazem odżywczy obiad z makaronem.
Składniki:
- 300 g makaronu penne
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1/2 kulki mozzarelli
- 120 ml śmietanki 30 proc.
- 50 g masła
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- pieprz
- sól
Przygotowanie:
- Makaron ugotuj w dobrze osolonej wodzie na al dente. W tym czasie na patelni rozpuść masło i dodaj do niego przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Podsmażaj go przez około 1 minutę. Po tym na patelnię wrzuć koncentrat pomidorowy, wmieszaj go w rozpuszczone masło i czosnek.
- Po około 2 minutach dodaj pomidory w puszcze, śmietankę, bazylię, sól i pieprz do smaku. Całość powinna się zagotować, wtedy zmniejsz ogień i pozostaw sos do zgęstnienia, co jakiś czas mieszając.
- Następnie do sosu dodaj drobno posiekaną mozzarellę, wymieszaj, aby się dobrze rozpuściła.
- Do gotowego sosu dodaj wcześniej ugotowany makaron. Wszystko za sobą wymieszaj, aby makaron był cały otulony pomidorami.
Gotowy makaron z sosem pomidorowo-serowym podawaj od razu po przygotowaniu.
2. Gnocchi z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym
Gnocchi z kurczakiem i szpinakiem to pozycja, która zdecydowanie wpisuje się w założenie szybkiego obiadu z kurczakiem. Do jej przygotowania wystarczy mniej niż pół godziny, a danie wygląda i smakuje, jakby wyszło z drogiej restauracji. Lista składników może początkowe przerazić długością, ale nie zrażaj się. Efekt powala, a nie ma dużo pracy.
Składniki:
- 500 g gnocchi (lub kopytek)
- 500 g piersi z kurczaka
- 200 g baby szpinaku
- 200 g serka śmietankowego (o smaku naturalnym)
- 200 g śmietanki 30 proc.
- 200 ml wody
- 20 g masła
- 15 g oliwy
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
- Gnocchi lub kopytka zagotuj w dobrze osolonej wodzie według zaleceń producenta. Po tym od razu odcedź je z wody i odstaw na bok.
- Kurczaka pokrój w średniej wielkości kostkę i przypraw go solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzej masło z oliwą.
- Gdy tłuszcz będzie ciepły, wrzuć na niego kurczaka i smaż go do momentu, aż będzie całkowicie usmażony. Wtedy dodaj do niego przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszaj i podsmażaj jeszcze ok. pół minuty.
- Na patelnie wlej śmietankę oraz wodę. Do tego dorzuć zioła prowansalskie, sól, pieprz. Całość pozostaw do zagotowania, a po tym do sosu dodaj serek śmietankowy. Dobrze go wmieszaj, aby utworzył jednolitą masę z pozostałymi składnikami.
- Sos gotuj na małym ogniu do wyraźnego zgęstnienia, czyli przez około 7 minut.
- Do zredukowanego sosu dodaj liście szpinaku, wmieszaj je w sos, żeby straciły objętość.
- Gdy dodasz już wszystkie liście, wyłącz kuchenkę, a do sosu dodaj gnocchi oraz posiekaną natkę pietruszki. Wszystko delikatnie wymieszaj.
Gnocchi z kurczakiem podawaj od razu po przygotowaniu.
3. Zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą
W tym szybkim przepisie na obiad z ziemniakami najwięcej czasu zajmie nie samo przygotowanie, a pieczenie się dania. W czasie, gdy zapiekanka będzie w piekarniku, możemy zajmować się innymi sprawami lub odpoczynkiem. Ponadto forma przygotowania dania pozwala na to, żeby zrobić je nawet kilka dni wcześniej. W dzień obiadu jedynie podgrzejemy je w piekarniku i gotowe. Nadal będzie tak samo smaczne i jeszcze szybsze.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 3 cebule
- 300 g kiełbasy
- 200 ml śmietanki 30 proc.
- 2 jajka
- 100 g sera żółtego (w plastrach lub startego)
- sól
- pieprz
- olej
Przygotowanie:
- Cebulę obierz i posiekaj w piórka. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki. W plasterki pokrój również kiełbasę.
- Na patelni rozgrzej niedużą ilość oleju. Gdy tłuszcz będzie ciepły, wrzuć na niego cebulę i podsmażaj ją do momentu, aż się zeszkli.
- Następnie dodaj pokrojoną kiełbasę. Wszystko ze sobą wymieszaj i smaż 5 minut, co jakiś czas mieszając.
- Po tym czasie dodaj ziemniaki, zawartość patelni przemieszaj i całość duś pod przykryciem przez 8 minut.
- Składniki co chwilę mieszaj, aby nic nie przypaliło się.
- W miseczce wymieszaj jajka i śmietankę. Mieszankę przypraw solą i pieprzem do smaku.
- Zawartość patelni przełóż do naczynia żaroodpornego i zalej je połączeniem śmietanki i jaj. Naczynie przykryj pokrywką, a zapiekankę włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na 35 minut.
- Po tym czasie wierzch zapiekanki wysyp lub wyłóż żółtym serem.
- Naczynie ponownie przykryj i danie piecz kolejne 15 minut. W razie, gdyby ziemniaki okazały się za twarde, czas pieczenia należy wydłużyć od 5 do 10 minut.
Gotową zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą podawaj najlepiej zaraz po przygotowaniu. Świetnie skomponuje się z domowym sosem jogurtowo-ziołowym.
