Sekret energii i młodego wyglądu Skandynawek. Oto co najczęściej jedzą

Kuchnia skandynawska opiera się na rodzimych i sezonowych produktach. Na stołach królują ryby i owoce morza oraz przysmaki z mięsa renifera, a także świeże warzywa i owoce. Skandynawowie bardzo cenią sobie prostotę przygotowywanych dań, w których najważniejszą cechą jest wysoka jakość produktów i naturalny smak.

Łosoś to zdecydowanie numer jeden na skandynawskich stołach. Ceni się go nie tylko za smak, ale też wartości odżywcze. To doskonałe źródło pełnowartościowego białka i kwasów omega-3, które określa się już "sekretem długowieczności". Nie tylko redukują one stany zapalne w organizmie i regulują poziom cukru, ale chronią też przed miażdżycą i groźnymi chorobami serca. W połączeniu z witaminą A i D, których jest również sporo w łososiu, nawilżają i odżywiają skórę, a przede wszystkim spowalniają procesy starzenia się. Wzmacniają też cebulki włosów i paznokcie.

Mają też zbawienny wpływ na mózg i układ nerwowy - poprawiają pamięć i koncentrację, a jednocześnie zmniejszają ryzyko depresji i stanów lękowych. Mięso łososia jest także doskonałym źródłem peptydów, które stymulują produkcję kolagenu, co zapewnia młodzieńczy wygląd na dłużej i zmniejsza ryzyko problemów ze stawami i układem kostnym.

Łosoś jako źródło białka i zdrowych tłuszczów jest też niezastąpionym elementem diety odchudzającej. Nie tylko podkręca metabolizm i zapewnia uczucie sytości, ale ułatwia też spalanie tkanki tłuszczowej. Nie bez przyczyny Skandynawki słyną ze szczupłej sylwetki i wąskiej talii. Według statystyk tłuste ryby morskie lądują na ich talerzach nawet kilka razy w tygodniu.

W Skandynawii dużą popularnością cieszy się zarówno delikatny łosoś atlantycki, jak i pacyficzny o nieco bardziej intensywnym i orzechowym smaku. Do grillowania i duszenia mieszkańcy północnych krajów Europy wykorzystują też chętnie łososia dzikiego o bardzo wyrazistym aromacie.

Warto wiedzieć, że Skandynawowie unikają smażenia ryb - zdają sobie sprawę, że ten proces niszczy wiele cennych składników, przede wszystkim kwasy omega-3. Dlatego łososia najczęściej wędzi się tam na zimno lub gorąco, marynuje w mieszance cukru i ziół, piecze i gotuje na parze.

Zobacz też: Trik na smażenie ryby. Koniec z przywieraniem i rozpadaniem się mięsa

Skandynawowie bardzo często jedzą też śledzie. To zdecydowanie ich drugi ulubiony gatunek ryb. Podobnie jak łosoś są one cennym źródłem kwasów omega-3, witaminy A, D i E oraz cynku, jodu i selenu. Dzięki temu zmniejszają ryzyko schorzeń metabolicznych, takich jak miażdżyca, cukrzyca czy otyłość. Poprawiają też kondycję kości i zębów i stymulują układ odpornościowy, chronią także przed anemią.

Częste włączanie śledzi do diety ma też zbawienny wpływ na urodę - wzmacnia włosy i dosłownie odmładza skórę. Kobiety z północy Europy zdają sobie doskonalę sprawę z tego, że im więcej prostych i zdrowych składników w diecie, tym lepsze zdrowie i młodszy wygląd na lata.

Śledzie to nieodłączny element skandynawskiej kuchni. Przyrządzanie ich na różnorodne sposoby sprawia, że ryby te nigdy się nie nudzą. Najczęściej podaje się je w postaci marynowanej, a także w śmietanie lub w musztardzie. Popularne są także śledzie w occie, a prawdziwym przysmakiem są kiszone śledzie znane jako surströmming.

Chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół wyjątkowymi smakami? Wypróbuj nasze przepisy krok po kroku i odkryj kulinarne triki, które ułatwią gotowanie i uczynią je prawdziwą przyjemnością. Więcej inspiracji znajdziesz na kobieta.interia.pl