Spróbuj jedno, zagarniesz resztę dla siebie. Przysmak wielkanocny z czasów PRL-u

Czy zastanawialiście się kiedyś, dlaczego to właśnie jajko stało się głównym symbolem świąt wielkanocnych? Jajkom nadawano specjalne znaczenie już w czasach starożytnych. Niezależnie od religii, w wielu wierzeniach ten śniadaniowy przysmak wiąże się z zapewnieniem zdrowia, miłości oraz płodności.

Chrześcijanie łączą jajka ze zmartwychwstaniem i zwycięstwem życia nad śmiercią. Co ciekawe, skorupka, czyli zewnętrzna część jajka, symbolizuje wszystko to, co stare, a żółtko oznaczało triumf nowego. Dlaczego wkładamy jajka do wielkanocnego koszyka i podajemy podczas uroczystego śniadania? Obecność jajek ma przypominać o zwycięstwie Chrystusa i odrodzeniu się wiernych.

Sprawdź: Kuchenny błąd popełniamy odruchowo. Jajka szybciej się psują

Przedświąteczny rozgardiasz sprawia, że nie zawsze mamy czas myśleć o wypróbowywaniu nowych przepisów. Warto jednak czasem odejść od utartego szlaku i zaserwować gościom powiew świeżości z nutką nostalgii. Jednym z pyszniejszych i bardzo prostych przepisów, idealnych na wielkanocny stół, są jajka w sosie musztardowym. Takim rarytasem zajadały się całe rodziny w czasach PRL-u. Przepis jest wyjątkowo łatwy i pyszny.

Składniki na jajka w sosie musztardowym

• 4 jajka
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1 cebula
• 3 łyżki musztardy
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 płaska łyżka mąki pszennej
• sól i pieprz do smaku

Dodatkowo

• purée ziemniaczane
• posiekany koperek lub natka pietruszki

Sprawdź: Robią furorę na wielkanocnym stole. Jajka faszerowane pierwsze znikają z półmisków

1. Jajka gotujemy na twardo przez ok. 6-8 minut od momentu, w którym woda zacznie wrzeć. Następnie zalewamy je zimną wodą, studzimy, obieramy i kroimy na połówki.
2. W kolejnym kroku obieramy cebulę z łupiny i drobno siekamy. Na patelni lub w rondelku roztapiamy dwie łyżki masła i podsmażamy cebulę do momentu zeszklenia.
3. Kiedy cebula się zeszkli, dosypujemy mąkę i energicznie mieszamy, by rozbić wszystkie powstałe grudki.
4. Delikatnym i wąskim strumieniem wlewamy do składników bulion warzywny oraz sok z cytryny. Mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
5. Na patelnię dodajemy także musztardę, pieprz i sól. Po wymieszaniu gotujemy na średnim ogniu przez 5-7 minut.
6. Na talerze nakładamy porcję purée ziemniaczanego i gotowego sosu musztardowego. Obok układamy połówki jajek i dekorujemy całość posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
7. Jajka w sosie musztardowym podajemy jako przystawkę, przekąskę, śniadanie lub kolację. Smacznego!

Sprawdź również:

Babka jogurtowa

Roladki z kurczaka