Świętujemy Dzień Gofra! Poznaj najlepszy przepis od jurorki MasterChefa Ani Starmach

Dzień Gofra (szw. våffeldagen, norw. vaffeldagen, duń. vaffeldag) to tradycja obchodzona w Szwecji, Norwegii i Danii 25 marca, który jest również Świętem Zwiastowania Najświętszej Maryi Panny.

W jaki sposób doszło do przejścia od święta religijnego do Dnia Gofra? Szwedzkie Vårfrudagen, oznaczające "Dzień Naszej Pani" lub "Święto Zwiastowania", w szybkim wypowiadaniu brzmi podobnie do våffeldagen ("Dzień Gofra").

I tak doszło do narodzin smacznej tradycji. Z czasem Szwedzi zaczęli nazywać to święto Dniem Gofra i celebrować je, jedząc gofry.

Obecnie to święto obchodzone jest nie tylko w Szwecji, ale i na całym świecie. 

Gofry niejedno mają imię! W zależności od regionu możemy spotkać się z różnego rodzaju waflami:

• Belgijskie - grube, chrupiące, często z dużymi kryształkami cukru
• Amerykańskie - puszyste, podawane z syropem klonowym
• Szwedzkie - cienkie i lekkie, zwykle w kształcie serduszek
• Gofry wiedeńskie - o delikatnej strukturze, często przygotowywane są na mleku lub śmietance
• Hongkońskie - "bubble waffles", czyli gofry bąbelkowe, popularne na Instagramie
• Francuskie - z ciasta parzonego, podobne do churrosów

Zobacz też: Czekoladowe ciasto, śmietankowy krem i bananowy dodatek. Domowy Kopiec kreta

Chcesz, by twoje gofry były chrupiące i lekkie? Oto kilka sprawdzonych trików:

• Moc gofrownicy ma znaczenie – minimum 1000 W, najlepiej 1500 W, aby ciasto od razu się zapiekało.
• Nie otwieraj gofrownicy zbyt wcześnie – poczekaj, aż gofry się dobrze zarumienią.
• Ciasto powinno odpocząć – drożdżowe musi podrosnąć, a ciasto na bazie proszku do pieczenia potrzebuje kilku minut.
• Masło zamiast oleju – nadaje lepszego smaku i chrupkości.
• Nie dodawaj za dużo cukru do ciasta – zaś karmelizowany cukier można dodać na wierzch.

Zobacz również: Ulepszył niemal doskonały przepis na pączki. To cukiernicze arcydzieło

Ania Starmach, znana kucharka, autorka książek kulinarnych i jurorka MasterChefa, podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na najlepsze gofry. Z pewnością zachwycą każdego, bo Ania Starmach jest specjalistką od gofrów, a jej wypieki nie mają sobie równych!

Składniki:

• 500 ml mleka
• 320 g mąki
• 110 g masła
• 30 g cukru
• 7 g suszonych drożdży instant
• 2 jajka

Dodatki: bita śmietana, owoce, cukier puder

Sposób przygotowania:

1. Mleko podgrzej (nie może być gorące).
2. Masło rozpuść na małym ogniu.
3. Wymieszaj mleko, cukier i drożdże, dodaj jajka i mąkę.
4. Na koniec dodaj masło, wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
6. Piecz w dobrze rozgrzanej gofrownicy do uzyskania złotego koloru.
7. Podawaj z bitą śmietaną i owocami!

Zobacz też: Tym wyczyścisz toster i gofrownicę. Po 2 minutach będą lśnić jak nowe