Świętujemy Dzień Gofra! Poznaj najlepszy przepis od jurorki MasterChefa Ani Starmach
25 marca obchodzimy Międzynarodowy Dzień Gofra! To idealna okazja, by pozwolić sobie na chrupiącą, złocistą przyjemność. Jeśli kochasz gofry, to dziś masz doskonały powód, by je przygotować. A może chcesz spróbować sprawdzonego przepisu Ani Starmach, jurorki MasterChefa? Poznaj jej sekretny przepis!
Skąd wziął się Międzynarodowy Dzień Gofra?
Dzień Gofra (szw. våffeldagen, norw. vaffeldagen, duń. vaffeldag) to tradycja obchodzona w Szwecji, Norwegii i Danii 25 marca, który jest również Świętem Zwiastowania Najświętszej Maryi Panny.
W jaki sposób doszło do przejścia od święta religijnego do Dnia Gofra? Szwedzkie Vårfrudagen, oznaczające "Dzień Naszej Pani" lub "Święto Zwiastowania", w szybkim wypowiadaniu brzmi podobnie do våffeldagen ("Dzień Gofra").
I tak doszło do narodzin smacznej tradycji. Z czasem Szwedzi zaczęli nazywać to święto Dniem Gofra i celebrować je, jedząc gofry.
Obecnie to święto obchodzone jest nie tylko w Szwecji, ale i na całym świecie.
Różne oblicza gofrów
Gofry niejedno mają imię! W zależności od regionu możemy spotkać się z różnego rodzaju waflami:
- Belgijskie - grube, chrupiące, często z dużymi kryształkami cukru
- Amerykańskie - puszyste, podawane z syropem klonowym
- Szwedzkie - cienkie i lekkie, zwykle w kształcie serduszek
- Gofry wiedeńskie - o delikatnej strukturze, często przygotowywane są na mleku lub śmietance
- Hongkońskie - "bubble waffles", czyli gofry bąbelkowe, popularne na Instagramie
- Francuskie - z ciasta parzonego, podobne do churrosów
Jak zrobić idealne gofry?
Chcesz, by twoje gofry były chrupiące i lekkie? Oto kilka sprawdzonych trików:
- Moc gofrownicy ma znaczenie – minimum 1000 W, najlepiej 1500 W, aby ciasto od razu się zapiekało.
- Nie otwieraj gofrownicy zbyt wcześnie – poczekaj, aż gofry się dobrze zarumienią.
- Ciasto powinno odpocząć – drożdżowe musi podrosnąć, a ciasto na bazie proszku do pieczenia potrzebuje kilku minut.
- Masło zamiast oleju – nadaje lepszego smaku i chrupkości.
- Nie dodawaj za dużo cukru do ciasta – zaś karmelizowany cukier można dodać na wierzch.
Przepis Ani Starmach na najlepsze gofry!
Ania Starmach, znana kucharka, autorka książek kulinarnych i jurorka MasterChefa, podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na najlepsze gofry. Z pewnością zachwycą każdego, bo Ania Starmach jest specjalistką od gofrów, a jej wypieki nie mają sobie równych!
Składniki:
- 500 ml mleka
- 320 g mąki
- 110 g masła
- 30 g cukru
- 7 g suszonych drożdży instant
- 2 jajka
Dodatki: bita śmietana, owoce, cukier puder
Sposób przygotowania:
- Mleko podgrzej (nie może być gorące).
- Masło rozpuść na małym ogniu.
- Wymieszaj mleko, cukier i drożdże, dodaj jajka i mąkę.
- Na koniec dodaj masło, wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
- Piecz w dobrze rozgrzanej gofrownicy do uzyskania złotego koloru.
- Podawaj z bitą śmietaną i owocami!
