Szynka pieczona z winogronami
Pieczeń w takiej wersji to pewny obiadowy hit. Mięso jest wyjątkowo kruche i soczyste, a dodatek winogron doskonale dopełnia całości.
Składniki
- 50 ml żubrówki
- 2 łyżki oliwy łyżeczka rozmarynu
- sól
- pieprz
- 1,2 kg schabu
- 1/2 kg winogron
- 8 plastrów boczku
- po łyżce masła i mąki ziemniaczanej
- 2 szkl. soku jabłkowego
8 porcji
Sposób przygotowania:
1. Z żubrówki, łyżki oliwy, rozmarynu, szczypty soli i pieprzu zrób marynatę. Natrzyj mięso, odstaw na 3 godz. Natnij tak, by w środku powstał otwór. Poupychaj w nim ciasno winogrona, zszyj. Obsmaż na łyżce masła i oliwy, przełóż do brytfanny. Wlej połowę soku, obłóż boczkiem. 2. Piecz ok. 80 minut w 180°C. Powstały sos połącz z resztą soku i mąką, zagotuj. Wrzuć pozostałe owoce, duś 5 minut. Dopraw do smaku. Podaj do mięsa.
