Trzymaj się z dala od serów tego typu. Dietetyk ostrzega

Sery zwykle pełne są wartościowego białka i dobrych kultur bakterii, które wspomagają procesy trawienia i dostarczają organizmowi nie tylko wapnia, ale witamin. Sery żółte zawierają wysokie dawki witamin A, B i D, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i nerwowego. Sery białe zaś to bogactwo odżywczego białka, magnezu, potasu i cynku. Wszystkie te pierwiastki odgrywają ogromną rolę w opóźnianiu procesu starzenia. Osoby na diecie odchudzającej także nie muszą rezygnować z ich dobrodziejstw. Niskokalorycznym, a pełnym składników odżywczych będzie ser mozzarella, feta oraz ser kozi.

Czytaj również: Ten ser to bomba odżywczych składników i uczta dla podniebienia. Włosi go uwielbiają

Anna Jedrej, dietetyczka kliniczna, która dzięki nagrywanym przez siebie filmikom dotyczącym tematów związanych ze zdrowym żywieniem zyskała szerokie grono fanów, na jednej z ostatnich rolek na portalu Instagram przestrzega przed jednym typem sera.  - Jest to produkt wysoko przetworzony, bardzo kaloryczny, zawierający znaczne ilości tłuszczu nasyconego. Tego sera nie kupuj! - alarmuje.

W dalszej części filmu wymienia kolejne groźne dla zdrowia składniki zawarte w... serku topionym, bo o nim mowa.  W większości są to utwardzacze i tłuszcze, a sera niemal brak.

Co znajdziemy w serku topionym? 

Sole emulgujące, ułatwiające rozsmarowywanie produktu na pieczywie uznawane są za wysoce niebezpieczne. Istnieje realne ryzyko odłożenia się ich w naczyniach krwionośnych. - Użyte w produkcji serków topionych topniki w połączeniu z wysoką temperaturą powodują powstawanie nizyny - naturalnego antybiotyku, który może zaburzać mikroflorę jelit - przestrzega dietetyczka.

Warto zachować sery w swojej diecie, ale bądźmy uważni podczas zakupów. Naszą uwagę powinny zwrócić wszelkie "E" w składzie, podobnie jak zagęstniki i regulatory. Najlepszy ser biały będzie zawierał w składzie jedynie:

Ser żółty natomiast powinien zamknąć się w 4 pozycjach w składzie:

Ze względu na delikatny żołądek i słabszą odporność, osoby starsze powinny unikać spożywania miękkich serów, zwłaszcza pleśniowych. Wszelkie ich odmiany mogą powodować niebezpieczny rozrost bakterii w żołądku i jelitach, z którym ich organizm może sobie nie poradzić. Lepszym wyborem będzie spożywanie serów twardych, typu Cheddar, ser szwajcarski czy Monterey. Zawierają bardzo wysokie ilości witaminy D i wapnia, które są niezbędne seniorom, by wzmacniać ich kości i system immunologiczny. Doskonałym pomysłem zarówno na śniadanie jak i na kolację będzie serek wiejski, który jest lekki i łatwostrawny.

Sprawdź też: Robię z niego placki, dodaję do tuńczyka. To najlepsza baza dań