Właściwości soku pomarańczowego
Sok pomarańczowy - ze względu na szeroki zakres właściwości zdrowotnych, które obejmują zdolność do pobudzenia układu odpornościowego, zmniejszenie objawów starzenia się skóry, ochronę przed nowotworami - jest powszechnie uznawany za jeden z najzdrowszych napojów. Witamina C pobudza również procesy regeneracji komórek i przemianę materii, a także wspomaga detoksykację organizmu, poprawia krążenie krwi, zmniejsza stany zapalne i obniża poziom cholesterolu. Pomarańcze były podstawą zdrowego odżywiania się przez tysiące lat. Prawdopodobnie pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej. Obecnie są jednymi z najbardziej popularnych owoców cytrusowych. Istnieje wiele różnych odmian pomarańczy, ale ta słodka jest najczęściej spożywana. Sok pomarańczowy może mieć tak samo korzystny wpływ na nasze zdrowie jak jedzenie całego owocu, pod warunkiem, że jest w stu procentach naturalny, bez dodatku substancji konserwujących i cukru. Nie należy pić mrożonego soku pomarańczowego i soku pomarańczowego z koncentratów, ponieważ w trakcie wszystkich procesów przetwarzania, traci on znaczną ilość naturalnych witamin, a producenci często sięgają po środki chemiczne, aby uzupełnić niektóre wartości odżywcze.
Korzyści zdrowotne soku pomarańczowego
Układ immunologiczny:
Pomarańcze i sok pomarańczowy są od dawna znane ze swoich leczniczych właściwości. Wiadomo między innymi, że są jednym z najbogatszych źródeł witaminy C. Pojedyncza porcja soku pomarańczowego pokrywa ponad 200 procent dziennego zapotrzebowania. Witamina C, znana również jako kwas askorbinowy, działa jak silny przeciwutleniacz w organizmie i niszczy lub neutralizuje wolne rodniki, zanim spowodują szkody. Nasz organizm potrzebuje witaminy C, aby na przykład stymulować układ odpornościowy. Ponadto kwas askorbinowy jest jednym z podstawowych składników kolagenu, który jest niezbędny do przeprowadzenia procesów naprawczych komórek i rozwoju nowych tkanek w organizmie.
Profilaktyka raka:
Witamina C działa jak przeciwutleniacz, a jedną z najważniejszych funkcji antyoksydantów jest zapobieganie powstawaniu nowotworów. Przeciwutleniacze uniemożliwiają zdrowym komórkom mutację do komórkach rakowych, zatem stanowią pierwszą linią obrony w przypadku raka i innych poważnych chorób. Wraz z witaminą C sok pomarańczowy zawiera również inny przeciwutleniacz - hesperydynę, który ma związek z redukcją wzrostu guza. Stymuluje też apoptozę w komórkach nowotworowych.
Właściwości oczyszczające:
Sok pomarańczowy jest również bogaty w witaminę A, która działa jak umiarkowany przeciwutleniacz. Poza tym, że neutralizuje toksyny poprzez wspomaganie funkcji nerek, witamina A jest od dawna związana ze zdrowiem oczu. Jedna porcja soku pomarańczowego pokrywa prawie 50 procent dziennego zapotrzebowania na tę cenną witaminę.
Krążenie krwi:
Znana jest jeszcze inna bardzo ważna zaleta pomarańczy i soku pomarańczowego, czyli wysoka zawartość folianów. Kwas foliowy jest częścią kompleksu witamin B, technicznie jest to witamina B9, która jest niezbędna do tworzenia DNA i wzrostu nowych komórek. Foliany chronią komórki przed mutacją, która jest jednym ze sposobów, w jaki wolne rodniki uszkadzają organizm. Ponadto kwas foliowy odgrywa ważną rolę w budowaniu nowych czerwonych krwinek, jak również stymuluje przepływ krwi do kończyn. Oznacza to, że narządy są dobrze natlenione i działają na miarę swoich możliwości.
Stany zapalne:
Owoce cytrusowe są powszechnie uważane za środki przeciwzapalne i sok pomarańczowy nie jest tu wyjątkiem. Wysoki poziom cukru i posiłki bogate w tłuszcz mogą powodować powstawanie stanów zapalnych w różnych częściach ciała, a to z kolei może prowadzić do rozwoju zwiększonej odporności na insulinę. Jest to jedna z głównych przyczyn powstawania cukrzycy typu 2. i miażdżycy. Badania wykazały, że sok pomarańczowy może hamować insulinooporność poprzez zmniejszenie stanu zapalnego, chroniąc w ten sposób serce i gwarantując całkowitą ochronę układu sercowo-naczyniowego.
Obniżanie ciśnienia krwi:
Jak wspomniano wcześniej, hesperydyna jest przeciwutleniaczem, co oznacza, że chroni organizm przed chorobami i rakiem, ale ma również wpływ na aktywność i funkcjonowanie drobnych naczyń krwionośnych. To może mieć znaczący wpływ na ciśnienie krwi, a badania naukowe udowodniły związek pomiędzy tym potężnym przeciwutleniaczem i zmniejszaniem całkowitego ciśnienia krwi, a tym samym minimalizację ryzyka występowania chorób sercowo-naczyniowych.
Cholesterol:
Wysoki poziom cholesterolu jest jedną z najgroźniejszych przyczyn chorób układu krążenia, zatem każdy sposób zmniejszenia jego poziomu w organizmie z pewnością warto wypróbować. Jak wykazano, sok pomarańczowy ma zdolność zmniejszania poziomu "złego" cholesterolu, a także, co równie ważne, zwiększania ilości "dobrego" cholesterolu w organizmie. Ta właściwość oznacza, że jedzenie pomarańczy i picie soku pomarańczowego zmniejsza szanse wystąpienia miażdżycy, zawałów serca i udarów mózgu.
Ile kalorii i węglowodanów jest w szklance soku pomarańczowego?
W porcji soku pomarańczowego, czyli jednej szklance (250 gram), znajduje się około 110 kalorii i 26 gram węglowodanów. Zaskakujące jest to, że ilość ta pokrywa prawie 10 procent dziennego zapotrzebowania na węglowodany, głównie w postaci cukrów naturalnych. Natomiast szklanka soku pomarańczowego zapewnia również 200 procent zalecanej dziennej dawki witaminy C, a także składników mineralnych i przeciwutleniaczy.
Jak zrobić świeży sok pomarańczowy?
Najlepiej po prostu obtoczyć świeżą pomarańczę w rękach, aby zmiękczyć miąższ, dzięki czemu łatwiej będzie wycisnąć z niej sok. Następnie umyć dokładnie skórkę, a potem przeciąć owoc na pół. Sok należy wyciskać ręcznie lub za pomocą cytrusiarki.
Co to jest koncentrat soku pomarańczowego?
Koncentrat soku pomarańczowego jest formą soku pomarańczowego powstałą po usunięciu z niego wody. Stanowi źródło składników odżywczych, witamin, przeciwutleniaczy i minerałów, których organizm potrzebuje.
