Zamiast kotletów mielonych delikatne pulpety – szybkie i proste

Delikatne pulpety z mięsa mielonego przygotowuje się w sposób podobny do tego, w jaki powstają kotlety mielone - mięso należy przyprawić, dodać posiekaną cebulę i czosnek, jajko i bułkę tartą. Jednak zamiast smażenia pulpety gotujemy - tak przyrządzone są soczyste i delikatne. Mogą je jeść nawet osoby na diecie związanej z dolegliwościami układu pokarmowego.

Sprawdź także inne ciekawe pomysły na pulpety

Do przygotowania soczystych i delikatnych pulpetów nadaje się w zasadzie każdy rodzaj mięsa. Dla miłośników wyrazistych smaków dobra będzie mieszanka wołowiny i wieprzowiny, dla fanów delikatnych połączeń doskonale sprawdzi się indyk bądź kurczak.

• 500 g mięsa mielonego
• 1 sucha kajzerka lub inna bułka
• 1 jajko
• 1 biała cebula, pokrojona w kosteczkę
• 2 ząbki czosnku
• świeżo zmielony czarny pieprz i sól, do smaku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• ½ szklanki mleka
• ½ szklanki mąki pszennej + 1 łyżka do sosu
• 2 liście laurowe
• 750 ml intensywnego bulionu warzywnego
• 150 ml śmietanki 30 proc.
• 3 łyżki posiekanego koperku

1. Kajzerkę namoczyć w mleku, poczekać aż wchłonie płyn, rozdrobnić i wymieszać z mięsem mielonym, jajkiem, posiekaną cebulą, czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami do uzyskania jednolitej masy.
2. Dłońmi zwilżonymi zimną wodą formować pulpety i otaczać w mące, odkładać na większy talerz.
3. W garnku zagotować bulion z liściem laurowym, dodać przygotowane pulpety, gotować na małym ogniu około 20 minut.
4. Na koniec rozmieszać w kubku śmietankę z mąką i kilkoma łyżkami wywaru z pulpetów, wlać do garnka, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek w sosie.
5. Dorzucić posiekany koperek, całość wymieszać. Pulpety podawać z ziemniakami lub ulubioną kaszą i surówką.

***

Zobacz także:

Nadziewane klopsiki pieczone w sosie

Klopsiki w sosie pomidorowym

Jak przygotować mięso mielone. Nie popełniaj tych błędów