Zapomnisz o zwykłych pulpetach. Te kotleciki to hit nie tylko na obiad

Przepis z programu Ewy Wachowicz "Ewa Gotuje"

Składniki: 

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka przyprawy dukkah
• pęczek kolendry
• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Do podania:

•  sałata
• hummus
• pomidorki koktajlowe

DUKKAH:

• 100 g orzechów laskowych
• 100 g sezamu
• 2 łyżki kuminu
• 2 łyżki ziaren kolendry
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu

1. Zacząć od zrobienia przyprawy dukkah. 
2. Orzechy uprażyć w piekarniku (8-10 minut, 180 st. C). 
3. Przełożyć do ściereczki i ocierając pozbawić skórki. 
4. Sezam z kuminem i ziarnami kolendry uprażyć na suchej patelni mieszając od czasu do czasu. 
5. Przesypać do makutry. Dorzucić orzechy laskowe. Posolić i przyprawić pieprzem. 
6. Utłuc drewnianą pałką a następnie utrzeć. 
7. Gotową przyprawę przełożyć do zamykanego słoika. 
8. Przechowywać w lodówce. 
9. Kaszę jaglaną wsypać na gęste sitko i przepłukać pod bieżącą wodą. 
10. Przełożyć do garnka, zalać 2 szklankami zimnej wody, posolić i ugotować (ok. 20 minut). 
11. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej pokrojoną w kostkę cebulę. 
12. Dorzucić i podsmażyć czosnek. Marchewki upiec (30-45 minut, 180 st. C) lub ugotować, przestudzić, przełożyć do miski i rozgnieść tłuczkiem. 
13. Dodać ugotowaną i wystudzoną kaszę jaglaną oraz cebulę z czosnkiem. Przyprawić dukkah. 
14. Dodać posiekaną miętę oraz kolendrę. Wsypać mąkę kukurydzianą. Przyprawić solą i pieprzem. Dobrze wymieszać. 
15. Dłonie zwilżyć wodą i ulepić kulki wielkości orzecha włoskiego. 
16. Usmażyć w głębokim tłuszczu. 

Podawać w picie - z sałatą, hummusem i przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi.

Polecamy również: 

• Pączki, które zawsze się udają. Pyszny i prosty przepis siostry Anastazji
• Typowa szarlotka na dużą blachę. Ewa Wachowicz robi ją dla swoich gości
• Biszkopt mięciutki jak chmurka. Jego sekretem jest zaskakujący produkt