Zupa-krem z porów. Ewa Wachowicz poleca tym, co na diecie

Jeśli jesteś na diecie albo po prostu wraz z nadejściem wiosny naszła cię ochota na odchudzenie menu, ta zupa będzie do tego idealna. Krem z porów, niby niepozorny, powala smakiem.

Zupa krem z porówmateriał partnera

Składniki:

300 g pora
bulion jarzynowy
ziemniak
1 szklanka mleka
1 łyżka masła
sól
pieprz biały
gałka muszkatołowa
1 cebula dymka ze szczypiorem

Opis przygotowania:

Białe części porów obrać z wierzchniej warstwy, przekroić wzdłuż na pół, dokładnie umyć, pokroić w półtalarki, zalać bulionem - tak, by płyn je przykrył.
Gotować przez 30-40 minut.
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w zgrabną kostkę i ugotować z odrobiną soli.
Pory przetrzeć przez sito lub zmiksować blenderem.
Dolać szklankę mleka.
Przyprawić dosmaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia.
Dymkę opłukać, osączyć, posiekać razem ze szczypiorem.
Białą część zrumienić na łyżce masła.
Na talerz nałożyć ziemniaki, zalać kremem, udekorować smażoną dymką i posiekanym szczypiorem.