Chrupiąca panierka jest bardzo istotnym dodatkiem podczas przyrządzania ryb, czy kotletów. Podkreśla ona wyrazistość dania, ale najważniejsze jest, by była chrupiąca. Bardzo istotne są proporcje składników, takich jak mąka i bułka tarta. Trzeba też zwrócić uwagę na stopień rozgrzania oleju, aby nie przypalić dania. Jak uzyskać chrupiącą panierkę? Jakich błędów unikać? Dowiesz się z tego artykułu.