Czarny bez na talerzu
To jedna z najstarszych roślin wykorzystywanych w lecznictwie. Czarny bez często nazywany był "apteką biednych ludzi" ze względu na swe właściwości i powszechne występowanie. Syropy, nalewki z czarnego bzu leczą przeziębienie, można go też dodawać do potraw.
Teraz, gdy krzewy czarnego bzu obsypane są kwiatami, można je wykorzystać w domowej kuchni. Na deser możemy przygotować kwiaty bzu czarnego w cieście. Przepis zaczerpnęliśmy z książki Magdaleny Gorzkowskiej "Zioła jak zbierać, przetwarzać, stosować".
Do przygotowania potrawy potrzebujemy: 10 baldachów bzu czarnego, ok. pół szklanki mąki, 3 szklanki widy gazowanej lub jasnego piwa, sól, olej do smażenia, cukier puder. Jajko roztrzepujemy w garnuszku z odrobiną soli, dodajemy mąkę, wodę lub piwo i dokładnie mieszamy.
Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Na patelni rozgrzewamy olej. Całe baldachy maczamy w cieście i smażymy na gorącym oleju. Po usmażeniu osączamy na papierowym ręczniku. Posypujemy cukrem pudrem i podajemy jeszcze ciepłe.
Więcej w serwisie:
