Kult diety - to nie zawsze kult zdrowia

"Musimy zrozumieć, że nie ma jednego, słusznego sposobu odżywiania się. Wśród wielu popularnych diet, można wskazać te, które są zdrowe i wartościowe. Wszystko, co musimy wiedzieć o zdrowym odżywianiu, dowiedzieliśmy się w podstawówce i ta prawda na temat żywienia się nie zmieniła. Jedzmy więcej warzyw i owoców, porzućmy słodycze i dania fast food, to wystarczy, aby cieszyć się zdrowiem" - podkreśla Matt Fitzgerald.

Inspiracją do napisania książki była prawdziwa fascynacja ilością diet, ale przede wszystkim fakt, jak wiele uwagi poświęca im społeczeństwo. Fitzgerald zauważył, że im więcej mówi się o odżywianiu i zdrowym stylu życia, tym trudniej ludziom przychodzi zaadaptowanie tych zmian. W dobie ciągłych nowinek, trendów i mód, ludzie zagubili istotę diety - czyli sposobu odżywiania się, stylu życia, a nawet bycia.

"Głównym powodem, dla którego tak wiele osób szuka szybkich dietetycznych rozwiązań, są problemy zdrowotne, które najczęściej wynikają ze złego sposobu odżywiania się. Dlatego też taką popularnością cieszą się diety cud. Szukamy szybkich i łatwych rozwiązań. Z niezrozumiałych powodów oddalamy się od podstawowych zasad zdrowego stylu życia, tj. spożywania regularnie pełnowartościowych posiłków, unikania śmieciowego jedzenia, zmniejszenia porcji i systematycznej aktywności fizycznej, na rzecz jeszcze prostszych zasad. A te nie istnieją" - zauważa ekspert.

"Jedzenie to dla ludzi coś więcej niż tylko pożywienie. Pewne nawyki żywieniowe są ugruntowane poprzez kulturę, w jakiej dorastaliśmy czy wychowanie. Nierzadko kuchnia stanowi swego rodzaju tożsamość narodową. Dieta jest sprawą niezwykle indywidualną i decyzja o podjęciu określonego sposobu odżywiania się może być podyktowana różnymi czynnikami. Najchętniej są to względy zdrowotne czy estetyczne, ale może to być wynik światopoglądu. Często dieta i jej podjęcie mają również wzgląd emocjonalny, jakim jest walka z samym sobą i własnymi słabościami" - dodaje.