Roślina, która działa jak eliksir odchudzający

Konjac znany jest od niedawna i dość powierzchownie. Miłośniczki azjatyckiej pielęgnacji używają wyrabianych z niego gąbeczek, a wielbiciele azjatyckiej kuchni kojarzą go z makaronem. Tymczasem konjac ma znacznie więcej zastosowań.

Konjac jest stosowany w kuchni azjatyckiej
Konjac jest stosowany w kuchni azjatyckiej123RF/PICSEL

Konjac, niekiedy bardziej rozpoznawalny pod nazwą "dziwidło", jest wykorzystywany na trzy sposoby. W codziennej pielęgnacji, w kuchni i wspierająco, w formie suplementów diety.

Gąbka konjac, wykonana z korzenia tej rośliny, bardzo skutecznie usuwa makijaż, martwy naskórek i nadmiar sebum. Co ważne, robi to bardzo delikatnie i pozostawia skórę wygładzoną i miękką.

Z jadalnych bulw produkuje się między innymi mąkę. Makarony i kluski z tej rośliny są wielbione przez miłośników zdrowego jedzenia z dwóch co najmniej powodów. Po pierwsze są neutralne w smaku, po drugie nie zawierają węglowodanów.

Grzyby: Za i przeciw

Mówi się, że są leśnym mięsem. Nic dziwnego - kilogram grzybów dostarcza tyle samo białka, co pół kilograma prawdziwego mięsa. Wytrawni zbieracze co roku czekają na sezon, kiedy mogą rozpocząć wędrówki w poszukiwaniu najlepszych okazów.

W 100 g muchomora sromotnikowego jest około 10 mg faloidyny i 12-15 mg amanityny alfa i beta. Amanityny są niezwykle groźne dla człowieka, ponieważ uszkadzają wątrobę. Tak naprawdę otruć może nawet jeden grzyb. I nie jest to przysłowiowy jeden w zupie.
W 100 g muchomora sromotnikowego jest około 10 mg faloidyny i 12-15 mg amanityny alfa i beta. Amanityny są niezwykle groźne dla człowieka, ponieważ uszkadzają wątrobę. Tak naprawdę otruć może nawet jeden grzyb. I nie jest to przysłowiowy jeden w zupie. 123RF/PICSEL
Dlaczego dzieci nie powinny jeść grzybów? Dziecko nie jest małym dorosłym, ma inny system metaboliczny. Grzyby zawierają substancje białkowe, które w organizmie dziecka są nietrawione albo też trawione słabo. Nawet podanie jadalnego grzyba maluchowi może spowodować u niego objawy zatrucia. Pediatrzy i lekarze stoją na stanowisku, że grzybów dzieciom nie powinno się podawać w ogóle. Niektórzy z nich są zdania, że obostrzenie to dotyczy pociech, które nie skończyły dwunastego roku życia.
Dlaczego dzieci nie powinny jeść grzybów? Dziecko nie jest małym dorosłym, ma inny system metaboliczny. Grzyby zawierają substancje białkowe, które w organizmie dziecka są nietrawione albo też trawione słabo. Nawet podanie jadalnego grzyba maluchowi może spowodować u niego objawy zatrucia. Pediatrzy i lekarze stoją na stanowisku, że grzybów dzieciom nie powinno się podawać w ogóle. Niektórzy z nich są zdania, że obostrzenie to dotyczy pociech, które nie skończyły dwunastego roku życia. 123RF/PICSEL
Jakie zbierać? Najlepiej zrywać tylko dorosłe, wykształcone osobniki. Gdy sięga się po malutkie – łatwo o pomyłkę. Ważne jest miejsce, w którym rosną grzyby. Te w rowach czy na skraju lasu, przy ruchliwych drogach, wchłaniają z otoczenia metale ciężkie i inne zanieczyszczenia. Doświadczony grzybiarz wie, że znalezione okazy należy wkładać do koszyka. W reklamówce zaparzą się i szybciej zepsują.
Jakie zbierać? Najlepiej zrywać tylko dorosłe, wykształcone osobniki. Gdy sięga się po malutkie – łatwo o pomyłkę. Ważne jest miejsce, w którym rosną grzyby. Te w rowach czy na skraju lasu, przy ruchliwych drogach, wchłaniają z otoczenia metale ciężkie i inne zanieczyszczenia. Doświadczony grzybiarz wie, że znalezione okazy należy wkładać do koszyka. W reklamówce zaparzą się i szybciej zepsują. 123RF/PICSEL
Poleca się spożywanie grzybów osobom, które muszą obniżyć poziom cholesterolu we krwi, ale także tym, u których waha się poziom cukru we krwi. Naukowcy coraz częściej zwracają uwagę na ich działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe i antybakteryjne.
Poleca się spożywanie grzybów osobom, które muszą obniżyć poziom cholesterolu we krwi, ale także tym, u których waha się poziom cukru we krwi. Naukowcy coraz częściej zwracają uwagę na ich działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe i antybakteryjne.123RF/PICSEL
Znajdziemy w nich także niezwykle cenną witaminę D, która spełnia kluczową rolę w gospodarce wapniowo-fosforanowej i utrzymywaniu prawidłowej struktury i funkcji kośćca.
Znajdziemy w nich także niezwykle cenną witaminę D, która spełnia kluczową rolę w gospodarce wapniowo-fosforanowej i utrzymywaniu prawidłowej struktury i funkcji kośćca.123RF/PICSEL
Grzyby są ciężkostrawne. Duże znaczenie ma sam proces ich obróbki – zazwyczaj smaży je się albo dusi i obficie podbija śmietaną. Takie danie może podrażniać pęcherzyk żółciowy i trzustkę.
Grzyby są ciężkostrawne. Duże znaczenie ma sam proces ich obróbki – zazwyczaj smaży je się albo dusi i obficie podbija śmietaną. Takie danie może podrażniać pęcherzyk żółciowy i trzustkę. 123RF/PICSEL
Aż do 90 procent ich składu stanowi woda, a mimo to znajdziemy w nich zarówno węglowodany, białka, jak i tłuszcze. Pod wpływem obróbki termicznej lub suszenia woda wyparowuje, a w suchej masie grzyba zostaje głównie białko.
Aż do 90 procent ich składu stanowi woda, a mimo to znajdziemy w nich zarówno węglowodany, białka, jak i tłuszcze. Pod wpływem obróbki termicznej lub suszenia woda wyparowuje, a w suchej masie grzyba zostaje głównie białko. 123RF/PICSEL
Nieprawdą jest, jakoby miały tylko walor smakowy. Są bogate w witaminę PP, witaminy z grupy B a także wapń, potas, sód, żelazo, jod a nawet selen.
Nieprawdą jest, jakoby miały tylko walor smakowy. Są bogate w witaminę PP, witaminy z grupy B a także wapń, potas, sód, żelazo, jod a nawet selen. 123RF/PICSEL

- Ten makaron sprawdzi się doskonale w zupach, daniach z woka, sałatkach na zimno lub z sosem orzechowym. Jest pozbawiony smaku, ma nieco ciągnącą się konsystencję, zatem niczym gąbka będzie chłonął smaki przypraw i sosów, z którymi jest serwowany - wyjaśnia dietetyk Megan Wong.

Tym jednak co czyni tę roślinę wyjątkową, jest błonnik. Bo powiedzieć, że konjac zawiera go dużo, to nic nie powiedzieć. Z korzeni tej rośliny otrzymuje się bowiem wyjątkowy błonnik. Taki, który wchłania rekordowe ilości wody. Z badań wynika, że jest w stanie wchłonąć 200 razy tyle wody, ile wynosi jego waga. Między innymi stąd tak ogromna popularność glukomannanu wśród suplementów diety wspomagających odchudzanie i obniżających poziom złego cholesterolu.

Konjac jest zdrową i nietuczącą alternatywą dla zwykłej mąki
Konjac jest zdrową i nietuczącą alternatywą dla zwykłej mąki123RF/PICSEL

Wysoka zawartość błonnika w konjac ma też wiele innych zalet zdrowotnych. Rozpuszczalny błonnik pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Dodatkowo jest on również źródłem potasu, magnezu, żelaza, cynku, witamin A, E, D, C i witamin z grupy B.

Hania potrzebuje potężnego wsparcia!
Hania potrzebuje potężnego wsparcia!INTERIA.PL

Hania ma 17 miesięcy i SMA1 - rdzeniowy zanik mięśni. Innowacyjna terapia genowa kosztuje ponad 9 milionów złotych. Środki potrzebne są jak najszybciej, bo warunkiem przystąpienia do leczenia jest rozpoczęcie go przed ukończeniem drugiego roku życia. Niestety, w prowadzonej od sześciu miesięcy zbiórce, nadal brakuje ponad czterech milionów złotych.

JEŚLI MOŻESZ, WESPRZYJ ZBIÓRKĘ: www.siepomaga.pl/haneczka

Najnowsze