Naukowcy wykazali, że ta żywność przedłuża życie. Stulatkowie jedzą ją codziennie
Ludzie od wieków poszukują sekretu długiego i zdrowego życia. Naukowcy, lekarze i badacze od lat próbują rozwikłać zagadkę długowieczności, analizując styl życia osób, które dożyły ponad 100 lat. Kluczowym czynnikiem, który pojawia się w niemal każdej odpowiedzi, jest dieta. Co wobec tego powinniśmy jeść, aby zwiększyć nasze szanse na długie i zdrowe życie?
Spis treści:
Czym są niebieskie strefy? To właśnie tam ludzie żyją najdłużej
Niebieskie strefy to określenie naukowe, którego po raz pierwszy użył amerykański dziennikarz Dan Buettner. W 2004 roku wspólnie z National Geographic oraz National Institute on Aging zaznaczył na niebiesko miejsca, w których mieszkańcy regularnie dożywali 100 lat. W ten sposób badacze wskazali pięć niebieskich stref, czyli miejsc na świecie, gdzie ludzie żyją najdłużej. Należą do nich:
- wyspa Okinawa w Japonii,
- wyspa Sardynia we Włoszech,
- wyspa Ikaria w Grecji,
- półwysep Nicoya w Kostaryce,
- miasto Loma Linda w Kalifornii.
Zgłębiając temat długowieczności w niebieskich strefach, naukowcy doszli do wniosku, że decydujący wpływ na długie i zdrowe życie ma dieta.
Dan Buettner przeanalizował 150 ankiet żywieniowych, które dokumentowały "codzienne nawyki żywieniowe ludzi w niebieskich strefach w ciągu ostatnich 80 lat". Na ich podstawie stworzył listę produktów, które nazwał filarami długowieczności. Co znalazło się na tej liście?
Kukurydza, ryż i owies - fundament zdrowej diety
Zboża stanowią podstawę diety wielu populacji o wysokiej długowieczności. Kukurydza, ryż i owies to produkty, które dostarczają organizmowi niezbędnych węglowodanów, błonnika oraz białka. Kukurydza, szczególnie popularna w Ameryce Łacińskiej i Afryce, jest bogata w witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak magnez, żelazo i potas.
Ryż - zwłaszcza jego brązowa, czarna i czerwona odmiana - dostarcza błonnika i składników mineralnych, wspierając układ trawienny oraz sercowo-naczyniowy.
Owies natomiast, znany z wysokiej zawartości beta-glukanów, pomaga obniżyć poziom cholesterolu i regulować poziom cukru we krwi.
Bogactwo witamin i przeciwutleniaczy. Jedz pięć porcji dziennie
Nieodłącznym elementem diety ludzi żyjących w niebieskich strefach są warzywa. To źródło błonnika, witamin oraz przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed stresem oksydacyjnym i procesami starzenia. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca spożywanie co najmniej pięciu porcji warzyw i owoców dziennie, co odpowiada około 400 g.
Warto włączyć do diety warzywa liściaste, takie jak szpinak czy jarmuż, bogate w żelazo i witaminę K, wspomagającą zdrowie kości oraz układu krążenia.
Bulwy czyli cenne źródło energii. Dlaczego warto je jeść?
Ziemniaki i ignamy od wieków stanowią ważny element diety ludzi na całym świecie. Choć ziemniaki często uznaje się za tuczący składnik diety, w rzeczywistości są niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze. To doskonałe źródło potasu, który reguluje ciśnienie krwi, oraz witaminy C, wzmacniającej odporność.
Ignamy, bardziej popularne w Afryce i Azji, zawierają duże ilości błonnika, witaminy A i minerałów, takich jak wapń i żelazo.
Zobacz również: Sekret azjatyckiej długowieczności. Najzdrowsza fasolka świata
Zdrowe tłuszcze na długie życie. Do codziennej diety włącz orzechy
Orzechy to kolejny ważny składnik diety sprzyjającej długowieczności. Migdały, orzechy włoskie, laskowe czy pekan dostarczają nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspierają pracę serca i mózgu. Zawierają również przeciwutleniacze oraz minerały, które pomagają zwalczać stany zapalne i poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego. Warto spożywać garść orzechów dziennie, aby korzystać z ich dobroczynnych właściwości.
Rośliny strączkowe dla zdrowia serca i jelit. Postaw na roślinne źródło białka
Białko roślinne odgrywa kluczową rolę w diecie ludzi z niebieskich stref. Fasola, soczewica, ciecierzyca i inne rośliny strączkowe są bogate w błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak żelazo, wapń i magnez. Regularne spożywanie fasoli wspomaga zdrowie jelit, reguluje poziom cukru we krwi oraz obniża ryzyko chorób serca. Co więcej, fasola dostarcza organizmowi pełnowartościowego białka, które może zastąpić mięso w codziennej diecie.
Czego unikać, aby żyć dłużej? Zapomnij o tych produktach
Dieta długowieczności opiera się na naturalnych i nieprzetworzonych produktach. Co jednak warto wyeliminować? Przede wszystkim fast foody i żywność wysoko przetworzoną. Nadmiar cukru, soli oraz tłuszczów trans przyczynia się do rozwoju chorób serca, cukrzycy oraz otyłości.
Należy także ograniczyć spożycie słodyczy, zarówno tych sklepowych, jak i domowych wypieków, ponieważ cukier przyspiesza procesy starzenia i negatywnie wpływa na zdrowie metaboliczne. Warto także zrezygnować z napojów gazowanych i sztucznie dosładzanych, które sprzyjają insulinooporności i stanom zapalnym w organizmie.
